做給愛人吃吃❤️她說她去韓國幾次不曾覺得辣炒年糕好吃過，為了讓她愛上這道菜，參考無數食譜，終於做出她覺得「很可以！也太好吃！」的版本！（真愛無誤 #辣炒年糕#水煮蛋#金廚獎

#金廚獎

§ 如果是用平底鍋，初始水量跟年糕重量一致(300克)即可。§ 初始水量真的不要太多，因為後續澱粉會一直溶出，醬汁不斷變稠，一旦來不及收汁，就會留下超多醬汁。§ 事實上開始加熱，年糕開始軟化後，湯汁可以輕易淹過大部分料。§ 收汁至料的1/2~2/3即可。圖中(擺盤)看起來汁比較少，其實鍋中還有。§ 傳統上是放個2~3個水煮蛋，但我懶的準備，就買熟鵪鶉蛋來用了。#快煮鍋#點心

最近幾年除了鍋具碗盤外ˊ最讓我感興趣的就是各式各樣食譜書了。一直都覺得ˊ如果花個2~3佰塊ˊ即使只學會一道料理都是值得的ˊ更何況一本書的誕生是作者無數經驗累積而成剛好接到高寶書版邀請試讀馬上答應囉。《韓國人氣食堂料理，輕鬆在家做》有興趣的朋友可於博客來訂購。http://goo.gl/0pwTn訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃，不用坐飛機跑去吃，在家diy料理就能吃到道地美食，用料簡單又好吃唷!!訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14317760粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#金廚獎韓國泡麵也可不加，單純只吃年糕也好吃~乳酪絲視個人喜好添加~

"辣炒年糕"就是韓國國民小吃，在韓國街頭到處可見。簡單說明如何在家自己做出韓國街邊小吃。Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note https://www.facebook.com/filinnote/訣竅提示1. 韓國高湯喜歡用昆布小魚乾高湯。而昆布高湯可以前一晚製作: 將兩塊長約15cm昆布泡冷水300ml入冰箱6小時備用。2. 若來不及退冰年糕，可以燒滾水煮1分鐘。3.圖中的辣椒醬是韓式拌飯醬，較不辣且裏頭有糖、蒜頭、麻油，若不擅吃辣可以使用這種。辣度隨個人口味可以再做調整。

朴太一直很懷念，以前韓國住家旁韓式小吃店的辣炒年糕。以前自己做不出來的味道，跟著白鍾元老師的食譜試試，竟然讓我找到那個熟悉的味道。 😋👇韓式辣炒年糕食譜https://youtu.be/QuwxwT0wSIc

韓式辣炒年糕，與其說是炒年糕應該說是煮年糕較為恰當，因為跟中式"炒"的方式有些差異。韓式辣味有些偏甜而且不辣很適合全家人一起享用。#異國料理#韓式料理

韓式料理中很知名的辣炒年糕，有時煮久了會感覺太過軟爛，只要先煎過再去燴煮，就可以避免太過黏糊的口感，而且可以一鍋到底非常方便！【訣竅提示】1.此調味份量約「中辣」等級，不喜歡太辣的話韓式辣椒粉可以省略；喜歡辣一點的話韓式辣椒粉可以再多一些。2.年糕千萬不要煎太久，過熟年糕會爆開，形狀就不好看了。

常看韓劇都有ㄧ起吃炒年糕的橋段，自己也試著來做看看，這也是離家千里遠的Irene 很愛吃的ㄧ道料理，送給獨在異鄉過節的她。#食譜傳情