Budín volteado de mandarina
Un budín especial para postre o para la hora de la merienda les va a encantar . Para los amantes de los cítricos 🍊
Budín volteado de mandarina
Un budín especial para postre o para la hora de la merienda les va a encantar . Para los amantes de los cítricos 🍊
Paso a paso
- 1
Pelar... sacar los hilitos y sacar las semillas de las mandarinas (Reservar) y preparar una budinera enmantecada y enharinada
- 2
Encender el horno. Temperatura media. Luego hacermos el caramelo con 1 taza de azúcar en un sartén a fuego mínimo y vamos revolviendo hasta que caramelice. Una vez tome color retiramos del fuego
- 3
Pondremos el caramelo el la budinera preparada anteriormente y rápido esparcimos el caramelo en la budinera con movimientos circulares.
- 4
Estando el caramelo caliente le pondremos encima los gajos de mandarina así como ven en la foto
- 5
Luego le espolvorean en forma de lluvia las 6 cucharadas de azúcar. Y reservamos...
- 6
Lo que te sobró de las mandarinas peladas con un mixer o licuadora los vas a hacer jugo. Reservar.
- 7
En un bols ponemos la manteca. La 3/4 taza de azúcar. Los 2 huevos y la esencia de vainilla y pisamos todo con el tenedor
- 8
Luego de a poco le vamos integrando la harina y el jugo de mandarina mientras mezclamos. La mezcla queda como cuando hacemos un bizcochuelo
- 9
Esa mezcla le ponemos sobre las mandarinas y le damos unos golpecitos a la budinera para que baje bien la mezcla Y no quede aire
- 10
Llevamos al horno por unos 35 a 40 minutos Una vez pinches y la masa sale seco ya esta
- 11
Con un cuchillo le marcamos los bordes de nuestra budinera para desmoldar. Ponemos un plato grande arriba y damos vuelta
- 12
Recomiendo dar vuelta el budín en caliente por que el caramelo se enfría rápido y se puede quedar pegado en la budinera.
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