Ψωμί!! 100% επιτυχία!!!
Έχω διαβάσει συνταγές και συνταγές για ψωμί, αλλά η συγκεκριμένη με λίγες παρεμβάσεις δικές μου, έχει 100% επιτυχία για το αποτέλεσμα!!! Αξίζει όλοι και όλες να την δοκιμάσετε. Είναι πανεύκολη και πολλή γρήγορη. Τι καλύτερο, λοιπόν, από ένα σπιτικό ψωμί;
Ψωμί!! 100% επιτυχία!!!
-
Espi 🌸“Ωραίο με τραγανή κόρα!! Ευχαριστούμε!!!” -
evipele“Αν και ακολούθησα πιστά τις οδηγίες δεν ξέρω τί πήγε στραβά... το αποτέλεσμα ήταν ένα "βαρύ" ψωμί, καθόλου αφράτο. 😔” -
anele Alexandraki“Υπέροχο δεν σταματώ να κάνω σπιτικό ψωμί. Από σήμερα δύο δόσεις γιατί δεν μένει για την επόμενη μέρα.” -
anele Alexandraki“Αυτή την φορά αντί για δύο, έκανα τέσσερα μικρά και αφράτα ψωμάκια. 😋😋😋😋💯💯💯” -
anele Alexandraki“Όντως έχει 100% επιτυχία. Ευχαριστώ.” -
ΑnGeLoS lab“Μμμμμμμμμμμ”
Έχω διαβάσει συνταγές και συνταγές για ψωμί, αλλά η συγκεκριμένη με λίγες παρεμβάσεις δικές μου, έχει 100% επιτυχία για το αποτέλεσμα!!! Αξίζει όλοι και όλες να την δοκιμάσετε. Είναι πανεύκολη και πολλή γρήγορη. Τι καλύτερο, λοιπόν, από ένα σπιτικό ψωμί;
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινώντας την συνταγή να σημειώσω ότι εγώ χρησιμοποιώ κουζινομηχανή για το ζύμωμα. Αν δεν έχετε κουζινομηχανή μπορεί να γίνει κάλλιστα και στο χέρι, απλά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο.
- 2
Αρχικά, προσθέτουμε τα άλευρα στον κάδο του μίξερ (ή αντίστοιχα σε μια λεκάνη αν ζυμώσετε στο χέρι)
- 3
Ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό, να είναι χλιαρό και όχι πολύ ζεστό γιατί θα μας κάψει τη μαγιά. Βάζουμε το νερό σε ένα μπολάκι και προσθέτουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε λίγο μέχρι να διαλυθούν.
- 4
Tip: Αν έχουμε χρόνο μπορούμε να αφήσουμε το μείγμα της μαγιας για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί καλύτερα. Αν πάλι δεν έχουμε χρόνο μπορούμε να ρίξουμε το μείγμα κατευθείαν στο αλεύρι μας.
- 5
Αφού διαλυθεί η μαγιά με τη ζάχαρη, το ρίχνουμε όλο μέσα στο αλεύρι. Βάζουμε το εξάρτημα του γάντζου στο μίξερ και το βάζουμε στη μεσαία ένταση να ανακατέψει.
- 6
Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι.
- 7
Ζυμώνουμε γύρω στα 10 λεπτά στην κουζινομηχανή. Στο χέρι θα χρειαστεί λίγο χρόνο παραπάνω μέχρι να πάρει το ζυμάρι μας αυτή τη μορφή.
- 8
Ύστερα, παίρνουμε το ζυμάρι και το φτιάχνουμε ώστε να μην έχει ανοίγματα- σκασίματα η ζύμη από πάνω και οι εγκοπές να είναι από κάτω. (όπως βλέπουμε πάνω στη φώτο) το ζυμάρι θα πρέπει να είναι λείο. Καλύπτουμε το ζυμάρι μας με σελοφάν και με μια πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 50 λεπτά.
- 9
Tip: Εγώ βάζω το μπολ μέσα στον φούρνο και τον κλείνω για να έχει περισσότερη ζέστη και να μην είναι σε επαφή με τον εξωτερικό αέρα.
- 10
Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά, η ζύμη μας θα έχει διπλασιαστεί. Χωρίζουμε τη ζύμη και φτιάχνουμε 2 καρβέλια.
- 11
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220- 230 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- 12
Παίρνουμε ένα ταψί και στρώνουμε από κάτω λαδόκολλα και τοποθετούμε τα καρβέλια πάνω. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 15 λεπτά μέχρι να μπουν στον φούρνο.
- 13
Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά. Βρέχουμε τα καρβέλια με λίγο νεράκι, ώστε να έχουν αρκετή υγρασία πάνω τους και κάνουμε 3 σχισμές με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πασπαλίζουμε και λίγο αλευρακι από πάνω προαιρετικά.
- 14
Tip: Με το βρεξιμο του ψωμιού πετυχαίνουμε τραγανή κορα!!!
- 15
Συνολικά το ψωμί θέλει ψήσιμο 50 λεπτά. Ψήνουμε τα πρώτα 10 λεπτά στους 220-230 και τα υπόλοιπα 40 στους 200.
- 16
Βγάζουμε το ψωμί από το φούρνο και το ακουμπάμε πάνω σε μια σχάρα, ώστε να μην δημιουργηθούν από κάτω υδρατμοί και το ψωμί μαλακώσει.
- 17
Καλή επιτυχία!!! Εύχομαι να το φτιάξετε όλοι!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί χωριάτικο ζυμωτό (της γιαγιάς) Ψωμί χωριάτικο ζυμωτό (της γιαγιάς)
Μια συνταγή πολλών χρόνων, που ευτυχώς την βρήκα σε κάτι παλιά τεφτέρια της μητέρας μου!!Όπως και να το κάνουμε, το σπιτικό ψωμί έχει άλλη χάρη, άλλη γεύση, καλύτερη,πιο γεμάτη και χαίρεσαι να το φτιάχνεις.Η αλήθεια είναι πως έχω μια ιδιαίτερη αγάπη προς τις ζύμες!!❤Έτσι σήμερα που είχα χρόνο, αποφάσισα να κάνω ζύμωμα παραδοσιακά με τα χέρια χωρίς μίξερ.Έτσι όπως το έφτιαχνε η γιαγιά μου στην ξύλινη σκάφη, βυθίζοντας τις μπουνίτσες της μέσα και λέγοντας "θα γίνει υπέροχο, βάλε τα χεράκια σου να με βοηθήσεις... "!!Ήθελε φυσικά να μάθω να το κάνω και όχι για να τη βοηθήσω!!Την ευγνωμονώ πάντα, γιατί ό,τι έχω μάθει είναι από εκείνη ❤Φυσικά, η συνταγή γίνεται και στο μίξερ χωρίς αναμονή 10 λεπτών, απλά φτιάχνοντας το προζύμι, τη ζύμη και μετά ζύμωμα στο μίξερ.Έπειτα φούσκωμα και πλάσιμο 2 καρβελιών.#ψωμί #παραδοσιακό #ζυμωτό#ζύμες #καρβέλια
-
Ψωμί ζυμωτό Ψωμί ζυμωτό
Δεν ξέρω για εσας... αλλά εγώ βαρέθηκα να τρώω τα τυποποιημένα ψωμιά των φούρνων! Μη το φοβάστε δεν είναι τόσο μπελάς και αξίζει το κόπο
-
Το καλύτερο ψωμί στην γάστρα!!! Το καλύτερο ψωμί στην γάστρα!!!
Πίσω από έναν πετυχημένο άντρα βρίσκετε πάντα μια γυναίκα.. Έτσι είναι και το ψωμί μου.. Πίσω από το πετυχημένο ψωμί μου βρίσκεται το καλύτερο αλεύρι(Θράκης) ...Είναι το πιο εύκολο ψωμί και το μόνο σίγουρο.. Δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά ψωμί από τον φούρνο... 😘.. Από τότε που έγινα μανούλα το ψωμί το φτιάχνω εγώ.. Και έχει πάντα την ίδια επιτυχία.. 🌹...
-
-
Σπιτικό Ψωμί...! Σπιτικό Ψωμί...!
Αυτή τη περίοδο λόγω κορονοιού και καραντίνας οι πιο πολλοί είναι σπίτι και βρίσκουν χρόνο για να μαγειρέψουν. Πολλοί ειναι και αυτοί που για ασφάλεια έχουν επιλέξει να φτιάχνουν το δικό τους ψωμί. Έτσι κι εγώ φτιάχνω το δικό μου ψωμί και θα το μοιραστώ μαζί σας.Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1) Μπορείτε να δώσετε όποιο σχήμα θέλετε στο ψωμί σας(π.χ. καρβελάκι κ.α.)2) Μην σας τρομάζει ο χρόνος προετοιμασίας. Είναι ένα εύκολο ψωμί και νοστιμότατο.3) Πάντα σε κάθε συνταγή που έχει αλεύρι δεν ξεχνάμε να το κοσκινίσουμε.Καλή επιτυχία! 😘#2020
-
-
Σπιτικό ψωμί στο Air fryer ♠️💜 Σπιτικό ψωμί στο Air fryer ♠️💜
Μια υπέροχη συνταγή για σπιτικό αφράτο ψωμί στο Air fryer!! Νόστιμο και εύκολο πολύ, αξίζει μια δοκιμή
-
Ψωμί με τριών ειδών άλευρα Ψωμί με τριών ειδών άλευρα
Ψωμάκι φτιάχνω πολύ συχνά. Το προτιμώ από του φούρνου, γιατί τρώγεται χωρίς να σκληραίνει ακόμα και τέσσερις μέρες αφού ψηθεί. Το προτιμώ από τις έτοιμες φέτες για τοστ γιατί με μια φέτα από το δικό μου χορταίνω, ενώ από τις έτοιμες χρειάζομαι τουλάχιστον δύο. Επίσης, οι φέτες για τοστ, δεν χαλάνε ποτέ, κάτι που με ανησυχεί σε σχέση με τα συστατικά που περιέχουν. Τέλος, το σπιτικό ψωμί είναι πιο ωραίο με διαφορά. Κάθε φορά που ψήνω ψωμί, βάζω ο,τι αλεύρι έχω. Ο συνδυασμός αυτός των υλικών, πέτυχε απόλυτα γι αυτό και τον μοιράζομαι μαζί σας. #2020
-
Χωριάτικο ψωμί Χωριάτικο ψωμί
Φρεσκοψημένο, ζεστό, σπιτικό χωριάτικο ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα.#ψωμί #ζύμες #Ημερολόγιο2024#26Ε
-
Χειροποίητο ψωμί Ζέας Χειροποίητο ψωμί Ζέας
Η συνταγή αυτή προέκυψε λόγω δυσανεξίας στη γλουτένη...Πάμε να δούμε μια πανεύκολη συνταγή και γρήγορη...! #διατροφή #Ζεας #ψωμι
-
Ψωμί πολύ εύκολο με μείγμα προζυμιού και μαγιάς Ψωμί πολύ εύκολο με μείγμα προζυμιού και μαγιάς
Σίγουρα, το ψωμί με το προζύμι έχει μία ιδιαίτερη γεύση είναι πιο παραδοσιακό , και συντηρείται πολύ περισσότερο από το απλό ψωμί με μαγιά. Δεν είναι εύκολο να έχουμε όλοι προζύμι στο σπίτι , έτσι μόλις μου είπε η αγαπημένη μου Φωτεινή ότι υπάρχει έτοιμο μείγμα προζυμιού και μάγιας στα σούπερ μάρκετ είπα να το χρησιμοποιήσω και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)