Ψωμί με τριών ειδών άλευρα
Ψωμάκι φτιάχνω πολύ συχνά. Το προτιμώ από του φούρνου, γιατί τρώγεται χωρίς να σκληραίνει ακόμα και τέσσερις μέρες αφού ψηθεί. Το προτιμώ από τις έτοιμες φέτες για τοστ γιατί με μια φέτα από το δικό μου χορταίνω, ενώ από τις έτοιμες χρειάζομαι τουλάχιστον δύο. Επίσης, οι φέτες για τοστ, δεν χαλάνε ποτέ, κάτι που με ανησυχεί σε σχέση με τα συστατικά που περιέχουν. Τέλος, το σπιτικό ψωμί είναι πιο ωραίο με διαφορά. Κάθε φορά που ψήνω ψωμί, βάζω ο,τι αλεύρι έχω. Ο συνδυασμός αυτός των υλικών, πέτυχε απόλυτα γι αυτό και τον μοιράζομαι μαζί σας. #2020
Ψωμί με τριών ειδών άλευρα
Ψωμάκι φτιάχνω πολύ συχνά. Το προτιμώ από του φούρνου, γιατί τρώγεται χωρίς να σκληραίνει ακόμα και τέσσερις μέρες αφού ψηθεί. Το προτιμώ από τις έτοιμες φέτες για τοστ γιατί με μια φέτα από το δικό μου χορταίνω, ενώ από τις έτοιμες χρειάζομαι τουλάχιστον δύο. Επίσης, οι φέτες για τοστ, δεν χαλάνε ποτέ, κάτι που με ανησυχεί σε σχέση με τα συστατικά που περιέχουν. Τέλος, το σπιτικό ψωμί είναι πιο ωραίο με διαφορά. Κάθε φορά που ψήνω ψωμί, βάζω ο,τι αλεύρι έχω. Ο συνδυασμός αυτός των υλικών, πέτυχε απόλυτα γι αυτό και τον μοιράζομαι μαζί σας. #2020
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοσκινίζουμε όλα τα άλευρα μαζί με το αλάτι.
- 2
Κάνουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε την ζάχαρη, την μαγιά και το χλιαρό νερό. Μόλις αφρίσει, αρχίζουμε το ζύμωμα. Εγώ το βάζω στο μίξερ με τον γάντζο για 10 λεπτά το πολύ. Στην πιο χαμηλή ταχύτητα. Μόλις ανακατευτούν τα υλικά, ρίχνουμε το γλυκάνισο. Στο χέρι, το ζύμωμα θέλει ένα εικοσάλεπτο.
- 3
Συνήθως, με τις ποσότητες αυτές μετρημένες, δεν χρειάζεται άλλο αλεύρι. Αν κολλάει πολύ, ρίχνουμε όμως. Η ζύμη πρέπει να τυλιχτεί γύρω από τον γάντζο.
- 4
Βάζουμε την ζύμη σε μια μακρόστενη φόρμα με χαρτί ψησίματος. Ή την κάνουμε καρβελάκι σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Την χαράζουμε με ένα μαχαίρι, την σκεπάζουμε με το χαρτί που περισσεύει και από πάνω πετσέτα κουζίνας και κουβέρτα.
- 5
Σε δύο ώρες, έχει φουσκώσει τέλεια. Ανάβουμε τον φούρνο στους 180, και μόλις ζεσταθεί καλά, το βάζουμε μέσα. Θέλει 30-40' για να ψηθεί. Η κουζίνα θα μοσχοβολήσει τόσο πολύ, που δεν θα το ξεχάσουμε στον φούρνο.
- 6
Μόλις το βγάλουμε, το βάζουμε σε σχάρα για να αναπνεύσει τυλιγμένο σε πετσέτα. Έτσι, η κόρα του δεν θα γίνει πολύ σκληρή. Περιμένουμε λίγο να κρυώσει (αν αντέχουμε) για να κόβεται πιο εύκολα. Βάζουμε βούτυρο από πάνω να λιώσει... ή Μερέντα... ή τυράκι να λιώνει...
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)