Banana Cotton Sponge Cake

Lisa
Lisa @lisasastrawan
Cibubur

Punya pisang trus coba bikin sponge cake, hmmm wangi banana, jadi mau nyanyi kaya minion..banana ba ba nana...banana ba ba nana...🍌🍌🍌
Light light tapi pisangnya teteeeep lezat terasaaaa🍌🍌🍌❤️ lembut, mpussh moist dan enaaak🥰🤤

Banana Cotton Sponge Cake

Punya pisang trus coba bikin sponge cake, hmmm wangi banana, jadi mau nyanyi kaya minion..banana ba ba nana...banana ba ba nana...🍌🍌🍌
Light light tapi pisangnya teteeeep lezat terasaaaa🍌🍌🍌❤️ lembut, mpussh moist dan enaaak🥰🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
1 loyang loaf ukuran 24 cm
  1. 80 grpisang (saya pakai Cavendish)
  2. 35 mlminyak sayur
  3. 55 grtepung protein sedang atau rendah (saya pakai rendah)
  4. 25 mlsusu cair full cream
  5. 3 butirkuning telur
  6. 1 tetesperisa toffieco vanilla cream
  7. Bahan Meringue
  8. 3putih telur
  9. Sejumputgaram
  10. 50 grgula pasir butir halus

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti dan dilapisi alumunium foil bila menggunakan loyang sambungan seperti saya😄

  2. 2

    Haluskan pisang. Panaskan minyak jangan sampai mendidih yaa, matikan api, masukan tepung sambil diayak, aduk rata kemudian tambahkan susu cair, aduk rata kembali (pakai whisk saja), masukan pisang terakhir masukan kuning telur aduk rata dan sisihkan.

  3. 3

    Panaskan oven api atas bawah 150 derajat.

  4. 4

    Buat bahan meringue sampai SOFT peak, masukan 1/3 bagian meringue ke adonan kuning (pisang telur), aduk rata menggunakan spatula setelah rata masukan ke 2/3 sisa adonan meringue aduk rata kembali pastikan tidak ada adonan terperangkap di dasar wadah ya (teknik aduk lipat) 😍

  5. 5

    Tuang adonan ke loyang, hentakan 5-7 kali, letakkan diatas loyang yang lebih besar diisi air setinggi 1.5 cm (au bain marie methods), panggang selama 70-80 menit (saya api atas bawah 40 menit, sisanya selama 30 menit api bawah saja), silakan disesuaikan keinginan coklatnya permukaan atas cake dengan oven masing masing ☺️

  6. 6

    Angkat, dinginkan, dan potong potong❤️❤️❤️

  7. 7

    Lembutttt, wangii dan rasa pisang banget🤩🤩🤩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lisa
Lisa @lisasastrawan
pada
Cibubur
Autodidak bakerSimply cooking and bakingIG : @lisasastrawan
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa