کیک هویج و گردو

من میزان شکر رو نصف شکر سفید و نصف شکر قهوه ای ریختم. شکر قهوه ای رنگ بهتری به کیک میده.

هویج ها رو پوست کنده و با رنده ریز، رنده کردم. گردوها هم با چاقو خرد کردم.

تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن برقی 5 دقیقه هم زدم، تا سفید رنگ و کشدار شد

بعد روغن رو اضافه کردم و 1 دقیقه هم زدم.

کف قالبو کاغذ روغنی انداختم و کف و دیواره ها رو چرب کردم و مایه رو توی قالب ریختم. کمی از مایه هم برای پسرم که سفارش یه کاپ کیک داده بود، توی کپسول روغنی کاپ کیک ریختم.

فرو از 15 دقیقه قبل باید روشن کنید تا گرم باشه، با دمای 175 درجه

و به مدت یک ساعت کیک رو بپزید‌. من چون فرم برقیه، دما رو 165 زدم و تایم و اول 40 دقیقه زدم، بعد از این زمان با خلال چوبی تست کردم دیدم کمی داخلش خامی داره، کاپ کیک که پخته بود رو خارج کردم و کیک بزرگ رو باز ده دقیقه زمان دادم تا خوب بپزه.

بعد از پخت، اجازه بدین 10 دقیقه کیک بمونه تا کمی از داغی بیوفته بعد با چاقو دور کیک رو آزاد کنید و کیک رو برگردونید.

اینم عکس از یه برش کیک

من روش پودر قند الک کردم و با هویج و این میوه های خوشگل (غیرخوراکی) پیراکانتا تزیین کردم. در کنارش هم چای ماسالا هستش. این کیک و چای تو پاییز خیلی دلچسب و محشره 😍 الانم که اواسط شهریوره و بوی پاییز داره میاد 😍