Pempek Kaldu Udang (Lembut)

#PejuangGoldenApron2
(Selasa, 15 Sept 20)...Minggu 51...01...
Recipe by Rini Damayanti
Modified by Mami Zhely
Makan ini gak asing ya
Waktu alm. Papa tugas ke Palembang juga bawa oleh-oleh ini
Dan nongkrong jaman kuliah jajannya ini haha🤣
Eh punya adek ipar asli Palembang
Jadi kalo pulang ke Medan oleh-oleh nya Pempek
Tapi yg paling favorit ku Pempek Kapal Selam sih
Sekarang ini sih baru mood ngolah sendiri
Haha sekedar intermezo akan sejarah aku kenal Pempek ya Moms🤭
Resep ini ternyata dapat hasil nya lumayan banyak jadi aku bisa bagi2 ke abang2 ku
Alhamdulillah
Pempek Kaldu Udang (Lembut)
#PejuangGoldenApron2
(Selasa, 15 Sept 20)...Minggu 51...01...
Recipe by Rini Damayanti
Modified by Mami Zhely
Makan ini gak asing ya
Waktu alm. Papa tugas ke Palembang juga bawa oleh-oleh ini
Dan nongkrong jaman kuliah jajannya ini haha🤣
Eh punya adek ipar asli Palembang
Jadi kalo pulang ke Medan oleh-oleh nya Pempek
Tapi yg paling favorit ku Pempek Kapal Selam sih
Sekarang ini sih baru mood ngolah sendiri
Haha sekedar intermezo akan sejarah aku kenal Pempek ya Moms🤭
Resep ini ternyata dapat hasil nya lumayan banyak jadi aku bisa bagi2 ke abang2 ku
Alhamdulillah
Cara Membuat
- 1
Kita bikin biang nya dulu yuk😉. Campurkan terigu + garam + kaldu udang, aduk. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Hasilnya yg seperti bubur, tunggu hingga uap panas hilang. Tambahkan telur. Uleni lagi hingga tercampur rata.
- 2
Kemudian, tambahkan tapioka yg diayak sedikit demi sedikit. Uleni perlahan. Pastikan semua nya tercampur rata & lembut menyatu.
- 3
Siapkan alas yg ditaburi tapioka. Ambil adonan sedikit & bentuk lonjong atau bulat. Adonan memang lengket ya. Jadi jangan heran🤭. Sembari membentuk pempek nya, air udah dididihkan ya ! Jadi begitu mendidih bisa langsung cemplang-cemplung deh. Awas keciprat air panas ! Rebus adonan hingga terapung. Angkat & beri taburan tapioka agar tidak lengket.
- 4
Nah ini setelah semua matang direbus ya. Aku susun rapi di wadah. Beri taburan tapioka. Terus simpan di freezer deh. Bisa dimasak kapan aja🤭
- 5
Endul🤤
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Kaldu Udang Pempek Kaldu Udang
MasyallohIndahnya Ramadhan Bisa Berkumpul dengan KeluargaTahun Ini Berkesempatan Lagi Untuk Bisa MudikMengawali Puasa Bersama KeluargaMasyalloh Rasa Senangnya Tidak Bisa Lagi dUcapkan dengan Kata2Semangat Juga Untuk Meramaikan 5 Minggu Posbar #RamadanPilihMasakAlhamdulillah Memasuki Minggu Ke 3 dengan Tema Bahan Yang Biasa Jadi Luar Biasa 😍🫰Bismillah Untuk Posbar Minggu IniBikin Camilan Mewah Dari Bahan yg Super BiasaKepala Udang yg Bisa Saja Jadi SampahTapi Ketika dOlah Bisa Menjadi Kaldu Udang yang Sangat Enak dan Kaya ManfaatBisa dikreasikan Lagi Menjadi Pempek Dos Kaldu Udang Yang Masyalloh Enak Banget 👩🍳Masyalloh Tabarakalloh Indahnya Ramadhan😍#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo Lse Lusia -
Pempek Kaldu Udang Pempek Kaldu Udang
Pempek tanpa ikan selalu jadi andalan, bisa dibuat stok camilan tinggal goreng dan siapin cukonya aja.#GAS2025#SeafoodLezat#CookpadCommunity_Semarang Nyak Haikal -
Pempek dos kaldu udang Pempek dos kaldu udang
Mencoba pertama kali membuat PEMPEK DOS KALDU UDANG , dengan isian Pepaya muda ditumis . Selama ini hanya mendengar , ternyata setelah dicoba enak . Namun akan menjadi perhatian khususnya untuk diri sendiri , umumnya untuk siapapun apabila menggoreng pempek api jangan terlalu besar . Agak ceroboh waktu menggoreng terjadi exciden kecil , pempek meletus minyak sampai ke muka dan dada serta uap minyaknya ke mata . Alhamdulillah langsung ke dokter 24 jam obatnya bagus dan esok harinya ke dokter mata obatnya juga paten 🙈Source : @cooking_with_hadleny#Pencok_KaPalembang#CookpadCommunity_Bandung#Rekreasi_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#kemauandankemampuan Puji Winarni -
Pempek Dos Kaldu Udang Pempek Dos Kaldu Udang
Sebagai penggemar pempek yang sekaranh sudah tak bisa mencolek cuko, saya merasa sangat bahagia dengan pempek dos yang saya bikin ini.*BanggaDulu sering banget berburu pempek dos bareng temen setelah mengantarkan anakanak sekolah. Dulu waktu perut masih kuat menikmati cuko.Pempek dos ini cooksnap dari ayuk @cooking_with_hadleny, Cookpader Bandung asal Palembang 😁 Nuhun teh Yunita resepna mantul pisan. Bakal bikin deui dan deui.Terima kasih @Cook_TjahAjoe untuk tips membuat cukonya ❤️#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok Hes Hidayat -
Pempek Kaldu Udang & Ikan Pempek Kaldu Udang & Ikan
Memanfaatkan kepala & kulit udang plus kepala, tulang dan kulit ikan kerisi yang saya ambil air kaldunya untuk biang pempek. Rasanya ga kalah dengan pempek ikan lho. Hasilnya 10 pempek lenjer dan 3 pempek kapal selam yang besar pesanan suami (isinya 1 butir telor utuh). Murah meriah tapi mantul 👍. Untuk bahan biang, bisa juga terigu dan air kaldu dimasak dengan api kecil hingga mengental seperti bubur (untuk cara2nya bisa dilihat diresep pempek sebelumnya). Berhubung pengen cepet2 saya hanya pake metode yang langsung siram dengan air mendidih..#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung Hadleny Kitchen -
Pempek Dos Kaldu Udang Pempek Dos Kaldu Udang
Ada sisa kepala udang dan kulit udang?Pengen buat pempek tapi tidak ada ikan?Pempek dos kaldu udang ini bisa menjadi alternatif. Rasa kaldunya membuat pempek terasa gurih......wajib di coba ya nunzdy -
Pempek Dos Kaldu Udang Pempek Dos Kaldu Udang
Minggu ke 30 Golden Apron The Next Level (resep 10 >>> 31 Desember 2020)Source : Dapur Neeta dengan modifikasi (airnya saya ganti kaldu udang)Hasilnya : 14 buah pempek pistel sedang, 5 buah pempek telur besar dan 6 buah lenjer sedangSisa putih telur bikin roti pisang, dibikin cemilan wong kito aja. Walaupun tanpa ikan, tetep mantul. Lumayan banget buat stok cemilan dimusim hujan begini sambil ngirup cuko pempek 😀..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#BandungSilihAsaan_KanggoMurangkalih#BandungArisanRecook4_DapurNeeta#pempekdos#pempek#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny Hadleny Kitchen -
Pempek Dos Kaldu Udang Pempek Dos Kaldu Udang
Nama Dos ternyata singkatan atau istilah dari meledos saat digoreng, tapi gak sehoror itu koq. kalo pempeknya direbus dulu sebelum digoreng jarang yang meledos paling mendesis aja.Dan akhirnya berhasil bikin pempek dos yang cocok di lidah.saya CookSnap resepnya teh @cooking_with_hadleny setelah benerapa waktu lalu sharing tentang serba serbi pempek di Komunitas Cookpad Bandung.#PejuangGoldenBatikApron#Minggu18#CookpadCommunity_Bandung 🍒 Tania Helena 🍒 -
Pempek Dos "dgn kaldu udang" Pempek Dos "dgn kaldu udang"
06.04.18#catatanresepzoe#catatanresepzoepempekInspirasi resep bunda Virazsiregar. Terimakasih resepnya 🙏 Dapoer Zoe -
Pempek Dos Kaldu Udang Pempek Dos Kaldu Udang
Pengen maem pempek. Tapi susah nya cari ikan tenggiri yg fresh sulit nya minta ampun. Kali dibangka mamaku sering bikin pempek tenggiri yg fresh banget dari laut. Rasa ikan yg masih fresh tu kaya ada manis nya. Hihi #miripiklan. Keliling cari tenggiri ga nemu. Akhirnya pake kaldu udang aja. Kaldu udang bakal bikin gurih ke adonan pempeknya. Cusss eksekusi. Novalia Rika -
Pempek Dos Kaldu Udang Pempek Dos Kaldu Udang
Lagi kepingin makan pempek tapi malas ke pasar buat cari ikan tenggiri😆 Jadi ingat pernah nyimpan resep Pempek Dos Rebon Mbak Ati @MomsFirza_310571, lagi gak punya stok rebon tapi punya banyak stok kaldu bubuk udang yang dibuat minggu lalu, jadi deh diganti rebonnya dengan bubuk kaldu udang. Cuusss lah dieksekusi.. enak juga ternyata, aroma udangnya benar2 keluar, cuma warna pempeknya jadi agak butek😁. Gak pa2.. yang penting rasanya tetap enak dan terpenuhi 'ngidam' pempeknya🤭NOTES :• Jika menggunakan rebon, haluskan terlebih dahulu sebelum direbus bersama air.• Bentuk adonan bebas mau dibuat gimana ya (kapal selam/lenjer/keriting). Saya buat kapal selam & lenjer, kalau lenjer tinggal skip aja buat isiannya.• Untuk Kapal Selam, saya timbang adonan @100gr biar seragam aja😄 Sisanya saya buat lenjer.Resep aslinya bisa lihat di sini ya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15992051#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung Anis|Qaias Kitchen -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar