Pempek Kaldu Udang (Lembut)

Zhely Rairy
Zhely Rairy @Zhely_Rairy
Medan

#PejuangGoldenApron2
(Selasa, 15 Sept 20)...Minggu 51...01...

Recipe by Rini Damayanti
Modified by Mami Zhely

Makan ini gak asing ya
Waktu alm. Papa tugas ke Palembang juga bawa oleh-oleh ini
Dan nongkrong jaman kuliah jajannya ini haha🤣
Eh punya adek ipar asli Palembang
Jadi kalo pulang ke Medan oleh-oleh nya Pempek
Tapi yg paling favorit ku Pempek Kapal Selam sih
Sekarang ini sih baru mood ngolah sendiri

Haha sekedar intermezo akan sejarah aku kenal Pempek ya Moms🤭

Resep ini ternyata dapat hasil nya lumayan banyak jadi aku bisa bagi2 ke abang2 ku
Alhamdulillah

#MamiZhely
#KhasPalembang
#MasakAsyik
#GenkGadoGado

Pempek Kaldu Udang (Lembut)

46 orang berencana membuat resep ini

#PejuangGoldenApron2
(Selasa, 15 Sept 20)...Minggu 51...01...

Recipe by Rini Damayanti
Modified by Mami Zhely

Makan ini gak asing ya
Waktu alm. Papa tugas ke Palembang juga bawa oleh-oleh ini
Dan nongkrong jaman kuliah jajannya ini haha🤣
Eh punya adek ipar asli Palembang
Jadi kalo pulang ke Medan oleh-oleh nya Pempek
Tapi yg paling favorit ku Pempek Kapal Selam sih
Sekarang ini sih baru mood ngolah sendiri

Haha sekedar intermezo akan sejarah aku kenal Pempek ya Moms🤭

Resep ini ternyata dapat hasil nya lumayan banyak jadi aku bisa bagi2 ke abang2 ku
Alhamdulillah

#MamiZhely
#KhasPalembang
#MasakAsyik
#GenkGadoGado

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+/- 10 porsi
  1. Bahan Biang :
  2. 250 grTerigu Segitiga
  3. 2 sdtKaldu Udang Bubuk (cek resep tersendiri)
  4. 1 sdtGaram
  5. 1 literAir Panas
  6. Pelengkap :
  7. 1 butirTelur Ayam
  8. 600 grTapioka / Kanji
  9. Tambahan :
  10. SecukupnyaIrisan Timun

Cara Membuat

  1. 1

    Kita bikin biang nya dulu yuk😉. Campurkan terigu + garam + kaldu udang, aduk. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Hasilnya yg seperti bubur, tunggu hingga uap panas hilang. Tambahkan telur. Uleni lagi hingga tercampur rata.

  2. 2

    Kemudian, tambahkan tapioka yg diayak sedikit demi sedikit. Uleni perlahan. Pastikan semua nya tercampur rata & lembut menyatu.

  3. 3

    Siapkan alas yg ditaburi tapioka. Ambil adonan sedikit & bentuk lonjong atau bulat. Adonan memang lengket ya. Jadi jangan heran🤭. Sembari membentuk pempek nya, air udah dididihkan ya ! Jadi begitu mendidih bisa langsung cemplang-cemplung deh. Awas keciprat air panas ! Rebus adonan hingga terapung. Angkat & beri taburan tapioka agar tidak lengket.

  4. 4

    Nah ini setelah semua matang direbus ya. Aku susun rapi di wadah. Beri taburan tapioka. Terus simpan di freezer deh. Bisa dimasak kapan aja🤭

  5. 5

    Endul🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Zhely Rairy
Zhely Rairy @Zhely_Rairy
pada
Medan
Mami nya para jagoan (I'm a Queen)👑IG : @zhely_rairy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa