料理步驟
- 1
備好所有要煮的食材，其中紅蘿蔔是使用皮的部份，空心菜使用菜梗部份
- 2
菜梗切小段、紅蘿蔔以刨皮器取下，以上二者皆需洗淨，薑切絲，吻仔魚洗淨瀝乾
- 3
冷水與薑絲一起煮
- 4
煮滾後放入冷凍的綜合丸子
- 5
再次煮滾後放入剩餘食材，包括菜梗、紅蘿蔔皮及吻仔魚，想要菜梗更軟些，需再煮久一點
- 6
起鍋前加入鹽、白胡椒、芝麻油調味
- 7
攪拌一下，最後再灑上一些蔥綠即可
相似食譜
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大頭菜虱目魚丸大骨湯 大頭菜虱目魚丸大骨湯
看似平凡的大頭菜其實有很豐富的營養價值，豐富的維生素C、E還有B-胡蘿蔔素讓大頭菜具有很強的抗氧化和抗衰老的功效，這次回台灣去了一趟嘉義布袋港添購現做虱目魚丸與大頭菜和大骨湯真是好搭啊！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示排骨先川燙及煮湯不蓋鍋蓋是讓湯清澈的小撇步。食後感想我真的很愛喝清清的排骨湯,香菜可以提味如果有芹菜也可以喔!
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