Pierogi z wątróbką drobiową i sosem mailowym
Wątróbkę się kocha albo się nienawidzi, u mnie w domu się ją kocha :). W ramach próby czegoś nowego, zamieniłam dodatek jabłka na MALINY! od dawna chciałam to zrobić i próba wyszła bardo dobrze i to w postaci pierogów.
Pierogi z wątróbką drobiową i sosem mailowym
Wątróbkę się kocha albo się nienawidzi, u mnie w domu się ją kocha :). W ramach próby czegoś nowego, zamieniłam dodatek jabłka na MALINY! od dawna chciałam to zrobić i próba wyszła bardo dobrze i to w postaci pierogów.
Przygotowanie
- 1
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli i powoli dolewamy wodę. Na początku mieszamy dużą, drewnianą łyżką, później przekładamy ciasto na stolnice i wyrabiamy ręką. Dolewamy wody do momentu, aż ciasto będzie sprężyste i nie będzie przyklejać się do rąk. Wyrobione ciasto zawijamy w czystą ściereczkę i odkładamy na ok 20-30 min.
- 2
W tym czasie myjemy i dobrze osuszamy wątróbkę. Następnie bez przypraw obtaczamy ją w mące. Podsmażamy ją na oleju rzepakowym. Po ok 5 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, sól, pieprz i estragon. Zmniejszamy ogień, przykrywamy całość i dusimy ok 5 min.
- 3
Odstawiamy wątróbkę wraz z cebulą i przyprawami do ostygnięcia. Chłodną wątróbkę z dodatkami siekamy, aż powstanie w miarę zwarty farsz, ale nie krem - wątróbka musi być wyczuwalna w pierogach.
- 4
Na stolnicy obruszonej mąką, wałkujemy ciasto na cienko. Wykrawamy szklanką lub innym ringiem okręgi. Formujemy pierogi - kształt, forma zlepiania jest dowolna. Ja tym razem nie robiłam falbanek tylko ząbki za pomocą widelca.
- 5
Wstawiamy osoloną wodę w dużym garnku. w tym czasie w blenderze miksujemy maliny z ostem balsamicznym na gładką masę. Jeśli wolicie sos na ciepło, możecie podgrzać go na małej patelni.
- 6
Do wrzącej wody wrzucamy pierogi. Gotujemy 2 minuty od momentu wypłynięcia ich na wierzch.
- 7
Wykładamy ciepłe pierogi na półmisek i polewamy sosem. Jeśli zostały nam maliny, możemy nimi udekorować danie. WAŻNE!! wysmarujcie półmisek olejem rzepakowym lub oliwą z oliwek, wówczas pierogi, nawet jak odrobinę ostygną nie będą się kleić do siebie ani do półmiska. SMACZNEGO!!! :)
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Wątróbka drobiowa w sosie Wątróbka drobiowa w sosie
Dziś niedziela i jak zwykle obostrzenia, mam już tego dość z domu, aż się nie chce wychodzić dlatego dziś przygotowałam wątróbkę nie w cebuli a w sosie. Wiem dobrze, że większość ludzi nie znosi podrobów my jednak je uwielbiamy.
-
Wątróbka drobiowa z wieprzową Wątróbka drobiowa z wieprzową
Powiem tak dziś obiad inny niż zwykle, wątróbki mi się zachciało ale nie z chlebem czy ziemniakami lecz po prostu z makaronem, dziwna ta moja zachcianka ale i z drugiej strony szybki obiad. Może zdjęcia nie pokażą dobroci wątróbki i mogą wyglądać nie apetycznie ale zapewniam was wyszła super miękka a to za sprawą tego gdyż wątróbkę posoliłam na sam koniec przygotowania jej. -
Kluski mączne kładzione oraz wątróbka drobiowa z cebulką Kluski mączne kładzione oraz wątróbka drobiowa z cebulką
uwielbiam wątróbkę drobiową -
Wątróbka drobiowa z duszoną cebulką Wątróbka drobiowa z duszoną cebulką
Lubicie przygotowywać szybkie i syte obiadki ? Podam wam szybki przepis na przygotowanie wątróbki drobiowej duszonej z cebulką, jest to uwielbiane dla nas danie a przede wszystkim szybko się je przygotowuje. Większość polskich rodzin ma dziś rosół i schabowy jak to przy niedzieli ja jednak wolałam przygotować coś równie pysznego, choć z doświadczenia wiem, że nie każdy lubi wątróbkę. Ale jak to mówią jedni wolą pomarańcze inni zaś cytrynę, tak jest również z daniami jedni kochają schabowy inni wolą wątróbkę. Moja rodzina bardzo lubi wątróbkę właśnie tak przygotowaną. -
Wątróbka drobiowa Wątróbka drobiowa
Dziś u mnie wątróbka drobiowa gotowa w zaledwie 15 minut, z miłą chęcią podam wam przepis na soczystą mięciutką wątróbkę. Bardzo szybko się robi pomysł powstał z mojej głowy. Tak pomyślałam i cudowną wątróbkę wyczarowałam. Jeśli są osoby które uwielbiają takie danie będą zachwycone gdy ją zrobią. -
Pierogi ruskie Pierogi ruskie
#złotaksiążka Uwielbiam lepić pierogi nie wiem jak wy ale mi kupne w ogóle nie smakują nawet te najdroższych firm, te ciasto pierogowe w kupnych jest bardzo twarde nie da się jego wcale jeść nie wspomnę już o farszu w kupnych pierogach. Moje lepienie pierogów podłapałam od koleżanki z grupy o wiele szybciej się robi niż tradycyjne fakt, że te ozdobne zawinięcie jest pracochłonne ale warto bo efekt końcowy bardzo ładny. -
Pierogi z kaszą gryczaną i serem wędzonym Pierogi z kaszą gryczaną i serem wędzonym
Lubicie pierogi ? Jakie najbardziej ? Moje ulubione to oczywiście ruskie, ale lubię spróbować czegoś nowego i po eksperymentować -
Pierogi pieczone Pierogi pieczone
#złotaksiążka , #gotujęwdomu Macie przypadkiem nadmiar pasztetu podlaskiego lub innego. Podam wam dziś mój wymyślony przepis na pierogi pieczone w piekarniku. Powiem tak syn zachciał pierogów ja uwielbiam robić pierogi ale już mi się odechciało takich zwykłych tradycyjnych gotowanych więc postanowiłam upiec je w piekarniku. I nie żałuję zawsze to coś nowego i innego niż zawsze, po za tym bardzo ładnie się prezentują na talerzu. -
Wątróbka drobiowa duszona z cebulką Wątróbka drobiowa duszona z cebulką
#złotaksiążka, #gotujęwdomu Dziś obiadek skromny ale jest, jakoś zachciało nam się wątróbki więc przygotowałam drobiową ale nie smażoną lecz duszoną aby było trochę sosu. Może nie wygląda zachęcająco ale wyszła bardzo smaczna. Po za tym bardzo lubimy wszystkie podroby a już z cebulką to niebo w gębie jak to mówią. -
Pierogi wigilijne z farszem buraczanym Pierogi wigilijne z farszem buraczanym
Czy można na Wigilię zrobić coś zupełnie nowego, przestrzegając przy tym tradycji podawanych tego dnia potraw? Można! Przykładem niech będą moje "barszczykowe pierogi".
MarekN -
Wątróbka drobiowa z cebulą i jabłkami Wątróbka drobiowa z cebulą i jabłkami
Lubię sięgać po wątróbkę, jej przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani też wielu przypraw. Tym razem postawiłam na wątróbkę z jablkami🍏 🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
-
Pierogi z ziemniakami i cebulką zapiekaną Pierogi z ziemniakami i cebulką zapiekaną
Kto lubi pierogi ręka do góry, dziś wymyśliłam nową wersję pierogów na którą zapraszam
Więcej polecanych przepisów
Komentarze