در ابتدا همه مواد از چندین ساعت قبل در محیط باشد تا به دمای محیط برسد بعد درون یک ظرف بزرگ تخم مرغها و وانیل و شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و چند ثانیه تند هم بزنید تا تخم مرغ ها باز شود بعد روغن و شیر را افزوده مجدد کمی هم بزنید و در آخر آرد و نمک خود را که از قبل الک کردید خیلی کم کم اضافه کنید(دقت کنید شاید همه ی آرد استفاده نشود)

ابتدا مواد را با قاشق هم بزنید بعد که سنگین شد با دست آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر جمع شود خمیر را مدام بالا پایین کنید تا یکدست شود وقتی خمیر نچسب شد آن را به مدت ۵ دقیقه ورز دهید در هنگام ورز اگر خمیر چسبنده بود دست خود را مدام آردی کنید و خمیر را ورز دهید تا خمیر صاف و یکدست شود بعد خمیر را درون پلاستیک گذاشته و ۱۵ دقیقه در محیط استراحت دهید

حالا داخل قابلمه روی حرارت ملایم روغن بریزید تا داغ شود از خمیر گلوله هایی به اندازه فندق بزرگتر جدا کنید و کاغذ روغنی را به قطعات مربعی برش دهید ۷ تا گلوله درست کنید و به هم بچسبونید مانند گل شود بعد انگشت خود را خیس کنید و روی درزهای خمیر بزنید تا خیس شود و چسبندگی ایجاد شود و دو دقیقه در محیط بعد درون روغن داغ بیندازید با حرارت ملایم ابتدا دونات به خاطر سنگین بودن پایین می رود کم کم سبک می شود و به روی روغن می آید بعد طلایی شدن دو طرف کاغذ روغنی را جدا کنید یه طرفش ترک می خورد که اشگالی نداره