ابتدا پیاز رو نگینی میکنیم و سرخ میکنیم. کمی که سرخ شد سیر ریز رنده شده رو اضافه میکنیم. بوی سیر که بلند شد سبزی ماهی رو اضافه میکنیم و تفت میدیم با شعله ملایم تا آب سبزی بخار بشه و در آخر هم رب انار و نمک و زردچوبه و گردو رو اضافه میکنیم و کمی با هم تفت میدیم و شعله رو خاموش میکنیم.

ماهی رو که از قبل توی سیر و پیاز و آب لیمو تازه و زردچوبه و نمک گذاشته بودیم تو یخچال از مواد درش میاریم و مایه رو میریزیم تو شکمش ولی خیلی نمیریزیم که بتونیم شکمش رو بدوزیم و بعد توی ظرف پیرکس توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه میذاریم بپزه