25. Rainbow Thousand Layer Mooncake

nona tanwong
nona tanwong @lussytanwong
Manado, Bitung

Sedikit dimodif yah mba bahan dan takarannya coz rencana bisa bikin sedikit lebih banyak..makasih resepnya mba ummu khal kitchen
#PejuangGoldenApron3

25. Rainbow Thousand Layer Mooncake

Sedikit dimodif yah mba bahan dan takarannya coz rencana bisa bikin sedikit lebih banyak..makasih resepnya mba ummu khal kitchen
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Water dough (adonan air)
  2. 110 gramtepung terigu protein rendah
  3. 110 gramtepung terigu protein tinggi
  4. 50 gramgula tepung
  5. 1 sdtgaram
  6. 60 mlair dingin
  7. 1 sdtlarutan asam cuka
  8. 100 grammentega putih
  9. Oil dough (adonan minyak)
  10. 200 gramtepung terigu protein sedang/serba guna (untuk 4 warna)
  11. 150 gramrum butter/ghee (untuk 4 warna)
  12. 4macam pewarna makanan sesuai selera
  13. Filling
  14. 250 gramDCC

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan untuk adonan air. Campur dalam satu loyang semua bahan tepung dan masukan air, larutan asam cuka, dan garam. Aduk dan uleni sesaat sampai semua bahan menyatu. Tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit atau lebih.

  2. 2

    Sementara itu, buatlah adonan minyak. Masukkan ¼ bagian tepung, ¼ rum butter, dan 6 tetes pewarna makanan. Aduk dan uleni sampai warna terlihat sempurna. Lakukan selanjutnya pada sisa bahan sampai diperoleh 4 warna pilihan. Tutup plastic wrap dan diamkan 30 menit.

  3. 3

    Ambil adonan air yang sudah didiamkan tadi, bahagi menjadi 18 potong atau disesuaikan kebutuhan. Demikian juga adonan minyak, dibahagi masing² warna menjadi 18 bagian.

  4. 4

    Ambil 1 potong adonan air, dirolling dengan rolling pin dan isi dengan adonan minyak 4 warna. Bulatkan dan sisihkan. Lakukan hal sama pada semua bahan sisanya. Diamkan lagi selama 30 menit.

  5. 5

    Sesudah itu, ambil 1 bulat adonan kemudian rolling dwngan hati² agar adonan airnya tidak sobek. Gulung dari salah satu sisinya, kemudian kembali dirolling memanjang tipis.

  6. 6

    Bahagi menjadi 2 bagian adonan yang sudah digulung tersebut. Dirolling lagi dan beri isian coklat di dalamnya.

  7. 7

    Lakukan pada semua adonan seperti langkah sebelumnya, kemudian panggang dalam oven suhu 100⁰c selama 10 menit kemudian turunkan suhu sampai kue matang sempurna. Kue siap dinikmati...mmmm yuummiee👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nona tanwong
nona tanwong @lussytanwong
pada
Manado, Bitung
pengen tau banyak hal apalagi tentang tata boga..
Lebih banyak

Komentar

AyuOlshop
AyuOlshop @cook_28366347
Kalo dcc aj fillingnya padat ga JD ganache KH mb

Resep Serupa