Goreng ayam (yg telah di merinasi) terlebih dahulu, goreng sekedar saja, jangan sampai garing..

Tumis bawang putih (saya pakai baceman bawang putih, lebih harum dan lezat), setelah layu masukkan bawang bombainya.

Setelah bawang bombai layu masukan kaldu jamur (tekhnik ini membuat masakan makin lezat).

Masukkan sambal. Aduk rata.

Masukkan tomat, aduk rata sampai keluar bau tomatnya.

Masukkan saos tomat, kecap manis, saori tiram.

Masukkan himsalt.

Masukkan serai, jahe, daun jeruk, aduk rata.

Masukkan ayam, cek rasa. Bila ad yg kurang, seperti kurang manis, silahkan tambahkan kecap manis. Sesuai selera anda.