اول در ظرفی مناسب تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته و روغن و شکر را با آن مخلوط میکنیم و با دور تند هم زن هم میزنیم تا رنگشان به طور کامل سفید شود. در ظرفی دیگر بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را در ماست ریخته و حل میکنیم و این مایه را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کرده و کمی هم میزنیم. بعد از آن آرد را به آهستگی اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم تا زمانی که مایه حالت خمیری پیدا کند.

 خمیر بدست آمده نه زیاد باید شل و چسبان باشد و نه زیاد سفت و خشک. روی خمیر را با سلفون پوشانده و حدود ۲ الی ۳ ساعت صبر کنید تا خمیر استراحت کرده و حجمش دوبرابر شود.

در تابه ای نسبتا گود مقدار زیادی روغن ریخته و تا داغ شدن روغن صبر کنید. بعد از آن دونات ها را با توجه به حجم ظرف و مقدار روغن، داخل ظرف انداخته تا دو طرف سرخ ش

برای تهیه کرم وسطش از سه قاشق سرپر آرد و یک لیوان شکر و گلاب و کره و وانیل و نصف بیشتر لیوان ۳/۴ شیر بریزید و اول مواد خشک رو ترکیب و بعد روی حرارت ملایم ‌گاز مدام هم بزنید تا قوام پیدا کنه.این مرحله یکم زمان میبره صبور باشید و مدام هم بزنید. من از پودر زعفرون برای قشنگی رنگش هم استفاده کردم🍋