＃紅白料理 香氣濃厚十全味噌煮湯，烤魚都很好吃，使用味噌醃漬一晚讓味噌與鮭魚完全融合，吃起來味道更明顯！進烤箱前先將味噌刮除，這樣是避免燒焦，吃的時候淋上檸檬汁更能帶出魚肉甜味，味噌香氣！烤溫:要預熱200°c 20分鐘！

日本料理常常用味噌入菜. 肥美多汁的鮭魚與味噌的搭配, 吃起來魚肉不腥, 加上烤的烹調將鮭魚的肉汁都鎖住. 真的很好吃喔!! 無油煙烤箱料理, 希望大家喜歡

#金廚獎味噌醃製的時間不一定多長，像我這個本來是早上出門弄好，下班回來準備烤，結果下班外食，隔一天晚上才烤的！等於醃了整整一天啊~~

味噌除了可以做味噌湯外，還可以調成味噌烤肉醬，無論是抹在魚類還是肉類上都非常適合～訣竅提示為了快速入味，可以在鮭魚表面劃刀，可是劃太深的話鮭魚肉很容易散掉，所以我個人習慣拿叉子或筷子在肉厚的地方輕輕戳幾個洞，不但可以幫助入味，還可以順便把鮭魚肉戳鬆～

日式風味的烤味噌鮭魚，香氣十足又清爽。

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B群、D、E等營養素。軟嫩多汁的鮭魚和味噌搭配起來相當合拍！用烤箱取代傳統油煎，只要事先醃入味，放入烤箱就能輕鬆快速完成👌歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

日式風味的烤味噌鮭魚，無需太多調味料，以家裡廚房現有調味料來醃漬，用酒、味醂、醬油來調味增香及美味，再搭配甜菜、綠花椰菜吃起來很清爽。我常常利用烤箱烹飪，烤魚的時間可汆燙煮兩道副菜，是我快速上菜的最好選擇。#Cookpad廚藝賞2019」

屬於日式風味的烤味噌魚排,製作簡單又相當好吃~ 只需先將魚片以味噌醬醃漬入味備用.. 料理前以廚房紙巾擦拭掉醃醬煎或烤,香噴噴的味噌魚排很快就可以完成嘍! 對忙碌又想親自下廚的人來說,可謂是一道方便又美味的懶人料理。

影音版食譜：https://youtu.be/J1Avo9Jqumc圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/miso-salmon自從有次嘗試購買了 Costco的冷凍鮭魚之後，好市多的冷凍鮭魚就變成我家冷凍庫裡的常客，costco的冷凍鮭魚片好吃又方便且不會太貴。味噌烤鮭魚真的是一道非常方便且簡單的菜，我真心推薦給新手料理及忙碌上班族的料理。老實說，烤鮭魚料理真的非常方便，只要丟進去烤箱，過陣子餐桌上就可以多一道菜，就跟以前寫過蒜香黑胡椒烤鮭魚一樣，非常適合忙碌人生的人類。

#好料日記醃料份量根據魚大小，今次鮭魚太薄所以份量不多

#金廚獎有時外出辦事一整天， 沒時間準備晚餐， 前一晚先將鮭魚醃好， 隔天直接進烤箱20-25分鐘， 輕鬆上菜。我喜歡把鮭魚烤到有些焦香，焦糖化的魚肉配上日本米飯及味增豆腐湯， 簡單又快速的晚餐一樣可以吃的很美味

#金廚23味噌的鹹香包裹著鮭魚肚，是一道下酒好料理！