चोराफली (chorafali recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को एक बड़े बाउल में लेते है,उड़द की दाल आटा,2चम्मच तेल,नमक डालकर मिला लेते हैं।
- 2
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा लगा लेते है।आटे को 1घन्टे के लिये रख देते है।आटा फूलकर सेट हो जायेगा।
- 3
एक घन्टे के बाद आटे को 7से 8मिनट तक अच्छे से मसलकर मुलायम गुथ लेते है।
- 4
आटे की लोईया बना लेते हैं।लोई को चपटा करके चकले पर रखकर पतला बेलकर तैयार कर लेते हैं।
- 5
अब पूरी को लंबी पट्टियो मे काट लेते हैं।सभी को इसी तरह बना लेते है।
- 6
कड़ाही में तेल डालकर गरम करना है,मध्यम आँच पर चोराफली दोनो तरफ से तल लेते हैं।तेल से निकालकर प्लेट में रखते है।
- 7
चोराफली मसाला के लिये काला नमक,लाल मिर्च पाउडर,अजवाइन पाउडर सभी को मिलाकर बना लेते है।
- 8
चोराफली मे मसाला छिड़क कर परोसते है।
कुकस्नैपस
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