رولت خامه ای

مراحل تهیه
- 1
فر را با دمای ٢٢٠ درجه (فر برقی) یا ٢۴٠ درجه (فر گازی) روشن میکنیم.
زرده و سفیده را جدا کنید.
سفیده ها با نصف پودر قند با همزن بزنید تا پف کرده و از ظرف جدا نشود(برای سریع تر فرم گرفتن سفیده اگر تخم مرغ ها را کمی در فریزر گذاشته و بعد با همزن بزنید و مقداری هم نمک اضافه کنید سریع تر فرم میگیرد)
زرده ها را با بقیه پودر قند و وانیل بزنید تا از لختگی دربیاد. - 2
بعد آبجوش را ریخته و سریع هم میزنیم که زرده ها حالت لخته نگیرد.
آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده وحتما الک میکنیم.
کم کم آرد را اضافه میکنیم و هم میزنیم،سفیده های فرم گرفته را هم به مخلوط زرده و آرد اضافه کرده و آرام فولد میکنیم. - 3
در سینی کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم.مایه را ریخته و با پالت صاف میکنیم و ٢ بار به زمین میکوبیم(سینی ٢۵ در ٣۵).
داخل فر به مدت ٨ الی ١٠ میگذاریم اگر روی رولت خیس بود کمی هم گریل را روشن میکنیم.
یک پارچه تمیز را پهن کرده و روی آن پودر قند الک میکنیم. کمی که رولت خنک شد(سریع خنک میشود)، رولت را از سینی روی پارچه برگردانده و کاغذ روغنی را جدا میکنیم و با پارچه رولت را رول میکنیم - 4
و در یخچال به مدت ٣٠ الی ۴۵ دقیقه میگذاریم. در این فاصله خامه را فرم میدهیم و بعد از زمان گفته شده رولت را باز میکنیم و بین آن با قیف خامه ریخته و دوباره رول میکنیم و در یخچال میگذاریم.
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
رولت کاکائویی خامه ای(روز جهانی خانواده مبارک)
#رولت#رولت_خامه_ایرولت _کاکائوییبا تشکر از دوست عزیزم@shiva124899برای تهیه این رولت از خرد دستی یا همون همزن دستی استفاده کردم .اصلا فکر نمیکردم همزن دستی اینطور سفیده رو فرم بده .برای مواقعی که همزن برقی در دسترس ندارید خیلی عالیه .مثل من که همزن برقیم مشکل پیدا کرده بود😑😑 رویه بیرونی رولت رو خامه نزدم چون خامه خیلی چربه و خواستم خامه ی کمتری استفاده کنم. آنیتا -
-
رولت خامه ای بدون فر
این رولت رو داخل تابه ی رژیمی (دو طرفه) درست کردم، باید واشر دور ماهی تابه رو دربیارید#شیرینی_نیلا#شیرینی_تر_نیلا#رولت_خامه_ای_نیلا#رولت_خامه_ای_بدون_فر_نیلا گیله دختر -
-
کیک اسفنجی آمریکایی 4 تخم مرغه حرفه ای قنادی
📌 این دستور فوق العاده خوشمزه و حرفه ای را آبجیم از استادش یاد گرفته که کاملاً پف زیاد داره و برای خامه کشی و کیک های تولد محشره و طعم آن با قنادی ها هیچ فرقی ندارد•📌عزیزان توجه داشته باشید که منظورم از لیوان لیوان دسته دار معمولیه نه فرانسوی•این کیک بسیار خوشمزه و خوش بافت را میتوانید برای کیک های تولد آماده کنید و عزیزانتان را در خوشحالی خودتان شریک کنید• 😍😍#کیک_اسفنجی_آمریکایی#کیک_اسفنجی#اسفنجی#آمریکایی(1403/3/19) آشپز دهه 80 حرفه ای 👩🏻🍳 -
-
رولت خامه ای
خدا زمین رو گرد آفرید تا به انسان بگههمون لحظه ای که فکر می کنی به آخر دنیا رسیده ایدرست در نقطه آغاز هستی🌹🌹#سرآشپز_طلایی ☕قهوه تلخ☕ -
رولت خامه ای بدون فر
#سرآشپز_طلایی#شیرینی_ایرانی #رولت_خامه_ای#بدون_فر#یلدا سلام دوستان شبتون به خیر🙏 این رولت خوشمزه را بدون فر ودر ماهیتابه رڙیمی تهیه کردم راحت بود فقط قسمت در اوردنش از ماهیتابه خیلی سخت بود چون کاغذ روغتی نداشت ممکن بود هر ان پاره بشه ولی من اروم اروم وبا حوصله با قاشق میزدم زیرش تا درامد وابنکه چون بارون شدید بود من نتونستم خامه قنادی تهیه کنم خامه صبحانه رو کمی پودر قند ریخنم وروی ان زدم خیلی خوب وخوشمزه شده بود با جرائت میتونم بگم حتی بهتراز بیرون 🍀🍀 sabzine_m -
-
کوکی کره ای شکلاتی در توستر🌺
#کوکی#کوکی_شکلاتیممنونم از دوست نازنینم مهدیه جان بابت آموزش این شیرینی های خوشمزه👌@cooliiiivaaaand سارا -
رولت خامه ای🍥
به مناسبت عید غدیر این شیرینی خوشمزه رو درست کردم و تقدیم میکنم به همه شما دوستای خوبم❤ عیدتون مبارک🎉🎊#سرآشپز_طلایی#هله_هوله fatemeh -
-
-
-
رولت خامه ای
وقتی خودتون تو خونه شیرینی میپزید دیگه میتونید باب میل خودتون خامه و شیرینی رو تنظیم کنید من کم خامه دوس دارم ولی اگه شما بیشتر دوس دارید میتونید بیشتر استفاده کنید⚘#سرآشپز_طلایی Mahnoosh -
-
-
کیک تولد برادر جان. رولت خامه ای قول پیکر
حقیقتا من تجربه ی زیادی تو درست کردن کیک های خامه ای ندارم و خامه کشی همیشه برام سخت بوده😐 به سرم زد که این کیک رو با یه رولت قول پیکر درست کنم بخاطر اینکه دیواره ی بیرونی صاف باشه و خامه کشی راحتتر😅 البته ببخشید که بازم صاف و صوف در نیومد چون هیچ ابزاری نداشتم نه کاردک نه صفحه گردون و این کیک رو ساعت ۳ شب درست کردم چون فرداش حسابی سرم شلوغ بود🥰 z.p -
-
کاپ کیک با مغز کرمفیل 😋
#سرآشپز_طلایی#کاپ_کیک#آشپزی_باهماین کاپ کیک های خوشمزه رو دوست دارم با دوستای گلم به اشتراک بگذارم. امیدوارم این دستور را امتحان کنند و سه دوست دیگر رو تگ کنند تا از این چالش و بازی لذت ببریم.@ala_cook@Cooking_helia@haniye_cook73 ❤️ گلايل ❤️ -
رولت خامه ای
#سرآشپز_طلاییسلام دوستان عزیزم.من مدتی هستش که پیج کیک خونگی زدم و مشغول به کار شدم.همزمان با دوتا بچه و کارای روزمره دیگه نمیرسم به کامنت و سوالاتتون پاسخ بدمبه بزرگی خودتون ببخشید.🙏🤗البته تاجایی که بتونم پاسخگو میشم❤هفته ای یکبار میام یکی دوتا دستور میذارم و میرم🤪اینم پیج اینستام.ممنون میشم دنبال کنید🙏🤗@Vanilla_cake.brn 💞 Samira babadi -
-
-
-
مینی کیک اسفنجی دو تخم مرغی😍 با توستر
#مینی_کیک #اسفنجی #دو_تخممرغی #توستر #بدون_روغن #بدون#آب #روزپدر🌼این کیک اسفنجی روغن و آب نداره.🌼بدون جدا کردن سفیده و زرده هست.🌼همه مواد به دمای محیط رسیده باشند.🌼توستر را با دمای ۱۳۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.باتشکر از خواهر گلم خانم @cooliiiivaaaand عزیز💖 سیما (مهسوند) -
رولت خامه ای
#شیرین_کام#رولت _خامه ای#رولت_خونگی#سرآشپز_طلاییرولت خامه ای عالیه مخصوصا که خونگی باشه،خیلی راحت وخوشمزه،رولت با دمای بالا وزمان کم پخته میشه، باید مراقب بود نونش خشک نشه ،این چالش غذای روح،عالی بود ،من رولت رو اولین بار هست درست میکنم .ولی انگار منتظر یک تلنگر بودم که تصمیم بگیرم وامتحانش کنم که اینو مدیون کوکپد وتیم خوب ومدیرای خوبترش والبته دوستای گلی که همه جوره تشویق میکنن وروحیه میدند،هستم. Zari Amin@ -
مینی کیک اسفنجی ۲ تخم مرغی
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘#چرا_خونگی#مهارتهای_پایه_ای#اسفنجی🌺🌺🌺سلام دوستان وقت همگی بخیرعزاداری هاتون قبول🙏🙏🙏تا قبل آشنایی با کوکپد خودم نه بلد بودم نه اعتماد به نفس درست کردن کیک ،شیرینی، نون و... رو داشتم فکر میکردم خیلی خیلی سخته😁😁قبلا برای میان وعده گاهی کیک و شیرینی از بیرون میگرفتم ولی خیلی از خودردنشون لذت نمی بردم مخصوصا شیرینی تر و کیک های خامه ای که با دیدنشان انگار سردرد میگرفتم ولی خوب در حد کم میخوردم😉😉خدا رو شکر میکنم که با کوکپد آشنا شدم و اینجا از همه عوامل محترم کوکپد و شما دوستان گلم ممنونم که خیلی چیزها ازتون یاد گرفتم⚘⚘⚘🙏🙏🙏همین که برای خودم و خانواده و گاهی خواهر و برادر چیزی درست میکنم حس خیلی خوبی بهم دست میده و از همه مهم تر اینکه کیک و شیرینی های آماده از بیرون نمی گیریم.مخصوصا با شرایط فعلی که خیلی هم گرون شدن👌👌👌ولی مهم ترین دلیل من برای اینکه کیک و شیرینی و نون خونگی خودم درست میکنم اینه که من خودم میدونم از چه موادی استفاده میکنم و اینکه من سعی میکنم یا رژیمی درست کنم یا از شکر و روغن کمتری استفاده کنمو تو اکثر رسپی هام هم نوشتم که میزان شکر یا پودر قندی که من استفاده میکنم کمتر از رسپی اصلی هست.😍😍قبول دارید آماده ها خیلی شیرین تر و چرب تر هستند و واقعا دل منو میزنن.🥵👌هر چی میزان استفاده از قند و شکر و روغن و کلا چربی رو تو زندگی مون کمتر کنیم برای سلامتی مون بهتره و همچنین از نظر اقتصادی به صرفه تره.🌸👌🌸👌ببخشید پر حرفی کردم🙏🙏🙏با تشکر از دوست عزیزم@saeideh🙏⚘🙏⚘🙏شنبه اربعین حسینیبیست و ششم شهریور هزار و چهار صد و یک🌴🌴🌴🌴 مهدیه کولیوند -
-
بیسکوییت خونگی خرمایی
به نام خداوند بخشنده ی مهربان⚘️⚘️⚘️.⚡️«مقایسه، دزدِ خوشبختیه.اگه خودت رو با دیگران مقایسه کنی،دیگه هیچوقت خوشحال نیستی.»👌👌🍁#فصل_خزان#دسر_پاییزی#خرما#بیسکوییت_خونگی_خرماییبا تشکر از دوست عزیزم@pari_cookingggg⚘️⚘️🙏🙏پنج شنبه هفدهم آبان هزار و چهارصد و سه🌸🌸🌸میلاد حضرت زینب و روز پرستار مبارک🩷🩷🩷🩷 مهدیه کولیوند -
کوکی شکلاتی با لایه ی خامه ای
⭕کوکی بسیار زیبا و سبک که لای کوکی ها خامه زده همراه با چای یا قهوه کنارخانواده نوش جان کنید.. Sara Asadpour👩🏻🍳
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (9)