رولت خامه ای

2020vanilla@
2020vanilla@ @cook_23779172
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 4 عددتخم مرغ
  2. 150 گرمآرد (1 لیوان)
  3. 120 گرمپودر قند (3/4 لیوان)
  4. 4 ق غآبجوش
  5. 2 ق غپودر کاکائو
  6. 1/2 ق چوانیل

مراحل تهیه

  1. 1

    فر را با دمای ٢٢٠ درجه (فر برقی) یا ٢۴٠ درجه (فر گازی) روشن میکنیم.
    زرده و سفیده را جدا کنید.
    سفیده ها با نصف پودر قند با همزن بزنید تا پف کرده و از ظرف جدا نشود(برای سریع تر فرم گرفتن سفیده اگر تخم مرغ ها را کمی در فریزر گذاشته و بعد با همزن بزنید و مقداری هم نمک اضافه کنید سریع تر فرم میگیرد)
    زرده ها را با بقیه پودر قند و وانیل بزنید تا از لختگی دربیاد.

  2. 2

    بعد آبجوش را ریخته و سریع هم میزنیم که زرده ها حالت لخته نگیرد.
    آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده وحتما الک میکنیم.
    کم کم آرد را اضافه میکنیم و هم میزنیم،سفیده های فرم گرفته را هم به مخلوط زرده و آرد اضافه کرده و آرام فولد میکنیم.

  3. 3

    در سینی کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم.مایه را ریخته و با پالت صاف میکنیم و ٢ بار به زمین میکوبیم(سینی ٢۵ در ٣۵).
    داخل فر به مدت ٨ الی ١٠ میگذاریم اگر روی رولت خیس بود کمی هم گریل را روشن میکنیم.
    یک پارچه تمیز را پهن کرده و روی آن پودر قند الک میکنیم. کمی که رولت خنک شد(سریع خنک میشود)، رولت را از سینی روی پارچه برگردانده و کاغذ روغنی را جدا میکنیم و با پارچه رولت را رول میکنیم

  4. 4

    و در یخچال به مدت ٣٠ الی ۴۵ دقیقه میگذاریم. در این فاصله خامه را فرم میدهیم و بعد از زمان گفته شده رولت را باز میکنیم و بین آن با قیف خامه ریخته و دوباره رول میکنیم و در یخچال میگذاریم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
2020vanilla@
2020vanilla@ @cook_23779172
در
سلام خوشحال میشم پیج اینستاگرام 2020vanilla@ را فالو کنید
بیشتر

نظرات (9)

اشپز باش
اشپز باش @cook_29049570
واقعا حرف نداره بسیارزیبا و دلبر هستش😍😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

دستورهای مشابه