Gnocchi - Tejszínes, fokhagymás sajtos szószban 🥔🥚🧀🧄

Name: Gnocchi - Tejszínes, fokhagymás sajtos szószban 🥔🥚🧀🧄
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g krumpli; 120-130 g liszt; 2 db tojássárgája; 1 csipet reszelt szerencsendió; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 250 ml főzőtejszín; 2 gerezd fokhagyma; 1 marék reszelt mozzarella; 2 ek reszelt parmezán; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint friss snidling; szükség szerint a gnocchi főzőlevéből 2-3 merőkanál

Petra Danyi-Bán @cook_21164868

🇦🇹

Gnocchi - Tejszínes, fokhagymás sajtos szószban 🥔🥚🧀🧄

Petra Danyi-Bán @cook_21164868

🇦🇹

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

1 óra 20 perc

2 adag

500 gkrumpli
120-130 gliszt
2 dbtojássárgája
1 csipetreszelt szerencsendió
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
A sajtmártáshoz:
250 mlfőzőtejszín
2 gerezdfokhagyma
1 marékreszelt mozzarella
2 ekreszelt parmezán
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintfriss snidling
szükség szerinta gnocchi főzőlevéből 2-3 merőkanál

Elkészítés

1 óra 20 perc

1

A krumplit puhára főzzük. Lehúzzuk a héját és krumplinyomóval a deszkára szétterítjük. Hűlni hagyjuk.
2

Megsózzuk, borsozzuk, kis szerecsendiót reszelünk rá, majd a lisztet is rászórjuk és a tojássárgáját is ráöntjük. Pár mozdulattal összegyúrjuk, de csak finoman, nem kell túlzottan. Ezután hosszúkás rudakra sodorjuk és felaprítjuk. A lisztet nem kell sajnálni. Majd lobogó sós vízbe tesszük és kb. 5 percig főzzük. Én utána kis vajon lepirítottam. (Ezután sajnos elfelejtettem képeket csinálni.)
3

A mártáshoz a fokhagymát felaprítjuk vagy fokhagymanyomón keresztül a felhevített vaj és étolaj keverékéhez adjuk a serpenyőbe, míg el nem kezd illata lenni, aztán mehet hozzá a tejszín, só, bors, snidling. Ha már rotyog, mehet hozzá a sajt és a 2-3 merőkanál gnocchi főző víz. Újra rottyanásig főzzük és hozzáadjuk a kész pirult gnocchit. Tálaljuk, friss aprított petrezselyemmel vagy/és snidlinggel díszítjük. Jó étvágyat! :)