一、支持朋友推薦有機合作社，買了蛋及秋葵。秋葵居然比賣場俗(!!)， 決定下週續訂購。二、一開始是沒有想要加鮪魚，但便當菜沒有主食，好像容易早餓。 內心戲是這樣演：下午要是餓了-會吃餅乾-結果就是體重及體脂　　上升的不歸路，nonono~於是， 開冰箱、翻抽屜、查櫃子，鮪魚罐頭出現眼前、閃礫著光芒阿。三、昨天晚餐就沒有煮麵條了，2/3的量當晚餐、1/3的量帶便當。四、今天的午餐，米飯配這道菜，既香又下飯，還會想再煮食阿。 唯一缺點是有點過辣，需再調整辣椒的使用量。五、原來鮪魚罐頭這麼好用，網路上有主婦推薦全x特價的鮪魚罐頭， 不是普通的便宜，是值得囤貨的便宜。今天特地閉眼購買了2組， 說服自己的荷包，這算是超前部署的準備。#金廚獎

一、是不是大多數的創意都是來自清理食材時…二、蒜頭最近成了辛香料界的「當紅炸子雞」，這道菜用了5顆，有種　　瞬間從小資升級成大戶的錯覺阿。三、花生醬是起鍋前試味道-太辣了，臨時決定加料。若再給試一次 ，應該用改用1條辣椒就好。四、口感很好，當便當菜完全沒有任何疑惑喲。下次想換杏鮑菇來搭配 ，食材形狀與口感會不會更加協調？不管了，默默將它排入第n號　　的便當菜裡(笑)。題外話：其實、這次本來是想跟著老師做義大利肉醬，假日逛了幾個賣場，沒有、沒有蕃茄糊！難道是大家都在跟做而買盡了蕃茄糊嗎？這幾天也搜尋了幾家網路購物，排除高貴價格與大包裝的，只剩蕃茄醬、蕃茄泥、去皮整顆番茄罐頭等，下標那一種好…猶疑阿。#金廚獎

一、久違了的蒜頭…價格真如報導所說的「飆高」，對平民百姓的荷包 只能說「殺意十足」阿。二、金針菇1包落在10-12元時，便屬於必買的當配菜。沒有準備米飯時 青菜搭配著拌炒時，金針菇直接升級當麵條吃(笑)三、西洋芹真耐放，已經二個星期了，還是可用阿。四、終於將剩下的麵線(過期!)煮完了，也剛好可以平均分配成2餐，被 強迫拿來搭配這菜。五、便當微波後，芹菜的口感跟香氣比較搶眼。 午餐搭配cookpad的義大利料理課程，老師有提到本土芹菜與西洋 芹的味道與料理區別…想知道的人，要自己去看影片，那是會讓人 想跟著學習的義大利料理哦。恩，得查查那裡買得到蕃茄糊阿…六、如果你覺得照片很模糊，絕對不是藉機請你試做看看，畢竟這是清 倉手段的便當菜，雖然聽說深綠葉蔬菜對眼睛是有益(指皇宮菜)。 哎，模糊是因為小資女的手機與手不給力，但暫時也沒有強烈的意 願想花時間在拍美照上，明明cookpad之前有推出教人擺盤跟拍照 的課程…#金廚獎

一、市場攤位上的芋頭默默地多了起來，是到了芋頭隨便買都會超好吃 的季節嗎?猶疑再猶疑，削芋頭皮手會癢，即使戴手套處理還是要 小心哪。秋葵說它雖是當季好食材，但這週它想休息!!二、本來是想一次用完這顆芋頭，處理過程中，芋頭說它與現有的絞肉 量沒有辦法達到勉強的平衡，得減量(如食譜)。三、別懷疑，玉米罐頭暨上星期出現後，又再度出現為便當菜效勞。 因中元節有了好幾罐特價的罐頭，為了省錢也為了增加菜「色」， 更為了省時省力阿。曾試著煮玉米後、再剝下玉米粒，戰況慘不忍 賭到玉米拒絕以非原型出現在小資女的餐碗裡。四、因為省錢與省力的購買與處理原則，有時看著圖片都會懷疑自己是 不是提早老化了。常常反省又反省，得要時時提醒自己回歸初心， 不要輕易就放棄哪。五、請要做的人，若想保留多點芋頭塊，就要把芋頭切大大丁，要不就 是縮短悶煮的時間。 還有，蓋上鍋蓋悶煮時，要至少開蓋將食材翻動1-2次，小資女清 理環境到忘我，也忘記這件事，結果有少部份食材黏鍋(浪費阿)六、托剝皮辣椒的福，沒有再加其他調味料了。七、連續2天午餐都是在微波後迅速將便當吃光，這就是喜歡的證明吧 這道菜有分享給送我香噴噴米飯的朋友，他說還可以再做。#金廚獎

一、絞肉是全x打6折的即期品，除省錢外也是強迫自己要煮食。 特價品當天要得處理，鴻禧菇是特價3包69元下手的。二、辣椒放了十多天，終於在這適合它出現的舞台謝幕。三、紅蘿蔔也是放了一個星期多，得用。本來想全用，但在處理食材的 過程，發現用一半是比較合理的比例。得用，但不能為用而用阿。四、秋葵與黃金豆腐先前是搭配過了便當菜，但因近來熱門新聞關係， 不知 為何就很想買豬肉(!)。其實絞肉配秋葵已經是「三步五時」會 做的便當菜色，只是沒想到再加上黃金豆腐也很涮嘴。 人生阿，永遠不知道什麼是合適與也適合，即使只是小小變化。五、朋友又分享好吃的米飯，就斗膽分享這道菜。若朋友是真心不客 套，表示這道菜是有點辣又不會辣到胃抽筋，配飯很可以。六、本來想試日式洋蔥涼拌，但天涼又阿姨找，只好將另一顆洋蔥轉用 到自己愛的洋蔥蕃茄剝皮辣椒雞湯-超適合手腳容易結霜的女生阿。#金廚獎

一、細緻的絞肉配上當季芋頭軟化的濃郁感，又有少許未化散的芋粒與 些許脆感的菜脯(懷舊感)，超適合不嗜辣且牙口不想太努力的人阿二、是清理了先前用剩的芋頭(冷凍保存著)-想用又不想隨便用，終於 這道便當菜就是使用的好時機，部份大塊處理是增加口感與視覺。三、超市裡的菜脯有二種，深色的會讓人想到老菜脯(煮雞湯好喝)。 但那價格應該不是所想，還好人會自我欺騙，假裝是後結帳。 先用4條，口感出乎意料之外地合拍。四、試味道時，臨時決定增加剝皮辣椒4條，後來證明直覺是正確的。五、不用再加其他調味料，黑瓜與其醬汁加剝皮辣椒的味道就足夠了。六、感恩這次的豬肉攤老闆，絞肉終於讓絞了2次，口感棉密細緻。 之前幾個豬肉攤的老闆都說2次是給餛飩水餃用，只給絞1次，終於 有人願意給我試試絞過2次的絞肉(感動)七、搭配朋友分享的飯，中午微波後食用，滿足x3。後續補充10/23：因為自覺OK，份量也夠，有分享朋友。反應為不錯吃(禮貌?)，問是否有勾芡。回說沒有，那是故將芋頭煮化開的緣故。朋友說：他個人更偏好，粒粒分明感，有辣更好。新增最新之午餐照片，一飯一主食一菜就是小資族中午幸福時。#金廚獎

一、鮪魚與菇與洋蔥等食材為最後一顆愛心鹹蛋做了完美的ending。二、這幾天太忙太累，沒有去超市或市場採買，加上今早與中午只吃 了塊大麵包，精神與胃集體發出嚴正抗議。 於是，愛心食材搭配清理食材，意外成就了超級好吃又下飯的晚餐 與之後的午餐便當菜。三、沒有視覺上的饗宴，但有營養、胃口也被滿足，這就是樸實生活 的日常樣態，習慣就喜歡了、喜歡也就習慣了。#金廚獎

一、明明這幾週是雞肉週，我卻都是跟豬肉相處比較多。 最近市場雞腿太傷人荷包，1隻好腿要近200元，半隻要400多。 是運是荷包命?有種「做總不逢時」的傷感。二、這2個星期的秋葵產量好像不太多，少量價格也還行就回些回家。　　想用來點綴三杯猪，也可勉強算是肉中有菜、菜中有蛋白質吧!三、九層塔最近怎麼了，也變貴了，原本10元的量要20元才買得到。四、冷凍蒜頭沒拍到。五、冷凍胛心肉，前一天先放藏解凍，再加醃料調味。 本來是打算要做咖哩，但這次得為以最後的薑塊為優先考量，它已 到了不用不行的狀態。六、這次的辣椒有辣，試味道後，臨時決定加花生醬調味，還好有加。七、連續三天的午餐主食(以微波加熱)，有喜歡。#金廚獎

一、上星期五試了三杯豬，豬肉口感有點硬(驚)。假日去市場，本來想換心情試排骨湯，排骨賣完了。那時，跟豬肉攤老闆聊天的顧客突然推薦了三層肉，但沒想買，隨口問老闆，為什麼肉煮了會硬硬的? 顧客代回：水份不夠。老闆說：他是廚師。剛好有梅花肉，廚師建議肉先煎過後再煮，會好吃，例如咖哩就可以這樣做。哈，三杯豬確實是為了入味及想收汁，結果…過頭。二、本來是沒有想加蘋果與花生醬，但試味道時，發現太辣了。若非平常有吃辣的人，建議另加椰奶。三、終於用完先前防疫買的咖哩醬包、與冰箱剩下的幾樣食材。還是會在意食材的新鮮程度阿。四、馬鈴薯的比例較高是因為不想多花時間準備米飯，馬鈴薯當主食。經過測試，還是配飯更好。五、考量要點綠色食材，起鍋後，留點醬汁在鍋入，將秋葵處理後，放入鍋中悶煮3分鐘即可，搭配著就是營養健康的一餐(如最後的圖示)。六、哈，上傳照片自己大笑了，雖然味道或煮法都不盡相同，但成品拍起來都好相像。像極了「愛情」也像極了「人生」~七、其實這陣子失敗的作品不少，包括了參考數位廚友的茶葉蛋作法。10餐要面對10次失敗的提醒(笑)!阿，水份夠的豬肉就是好吃，又一次像極了愛情。是的，這已過時了，我知道~#金廚獎

一、第一次沒有用薑、也沒有用蒜頭…是回歸簡單，也是想不被自己的習性 挷住，更是自我節能的展現(畫重點!!)。二、本來是想素咖哩塊煮素咖哩，但是雞腿買了也不能不用-千萬不能在疲勞 時出門買食材(淚)。三、其實食材加減來說是夠煮二鍋咖哩(節能與愛地球的誠意)，但種種原因， 果斷放棄。 食材不能存放的(如馬鈴薯與雞腿)絕對得用完，其他就自己減量辦理。四、雞腿有用點香料及咖哩粉醃製，才驚覺-居然還有不少咖哩粉等待解決!五、咖哩塊溶解一定要不斷的攪拌，以免黏鍋或溶解不均勻(n次的教訓)。 若記得也來得及，可以將咖哩塊切超小塊，很有幫忙-減少攪拌的時間。六、有點接近外面賣的日式咖哩味，比先前的咖哩食譜更簡單與省事。如果有時間與心情，是要想再試煮類北海道的湯咖哩，冬夜裡除了火鍋，就缺這一味。另外，多食咖哩據說對腦袋很好(這一年的生活很燒腦，需要程度x10000)，但是好麻煩阿阿阿!

一、因為先前的炒飯有練習處理蛋，加上某假日外出吃早午餐，有道配菜是 洋蔥炒蛋(意外好吃)，便一直想找時機試試看。二、練習炒飯的炒蛋，為了配飯進行二炒動作，一初熟(滑嫩)就會先起鍋， 那種的滑嫩感要是可以保留在這道料理中，該有多好…三、這次加洋蔥，好難拿捏阿。變數愈多，失控範圍就愈廣，就像以為人生 是穩穩的區間車，不知不覺就會變成「失」速列車。四、奶油算是過期了(噓!)，但沒有壞掉的味道(應該!!)，希望在材料還堪用 時，把它的價值發揮到最後一刻。五、奶油炒蛋的香氣，在冷天的中午微波後，特別引起嗅覺的讚賞與開胃。還有蛋、紅蘿蔔與洋蔥，究竟要再練習洋蔥炒蛋呢?還是要試試自助餐店的「紅蘿蔔炒蛋」呢?

#簡單煮健康吃 #愛的扁冬自由配 #黃咨語這是老公的便當菜色，因為他是瘦子不用減醣😉😉，所以主食搭配燕麥糙米飯🌾三道便當菜，有綠葉菜，有魚有肉，還有高纖多醣體的菇類和秋葵，準備完成自己覺得很滿意👏👏微波爐做菜真的省下很多時間，也保留更多食物營養素，更不用在廚房熱得半死😂🤣如果份量做多，可以帶兩個便當喔～減醣的家人可以搭配蒟蒻麵或是飯量減少至20克左右，真的很值得一試🤘🤘