Rote Kartoffelsuppe

Katharina Herwig
Katharina Herwig @kathyskitchen

An kalten Tagen ein Hit... sogar mein Mann mag diese Suppe und für Eintopf-Anfänger ein super Einsteiger-Rezept, was bisher immer gelungen ist und sogar bei der Oma Eindruck gemacht hat...

Rote Kartoffelsuppe

An kalten Tagen ein Hit... sogar mein Mann mag diese Suppe und für Eintopf-Anfänger ein super Einsteiger-Rezept, was bisher immer gelungen ist und sogar bei der Oma Eindruck gemacht hat...

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Zutaten

30 min
4 Portionen
  1. 500 gKartoffeln, festkochend
  2. 2rote Paprika
  3. 1Möhre
  4. 1 lGemüsebrühe
  5. 2Lorbeerblätter
  6. 2große Zwiebeln
  7. 1Knoblauchzehe
  8. 500 gHackfleisch
  9. 2/3 ELPaprikapulver, edelsüß
  10. 1 TLPaprikapulver, rosenscharf
  11. 1 TLThymian (wer mag)
  12. 1 PriseSalz
  13. 3 ELOlivenöl

Cooking Instructions

30 min
  1. 1

    Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Möhren putzen und ebenfalls würfeln.

  2. 2

    Alles in einen Topf und mit Brühe und Lorbeerblättern zugedeckt ca. 25 Min. gar kochen.

  3. 3

    Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Olivenöl glasig braten. Hackfleisch darin anbraten, mit Paprikapulver würzen.

  4. 4

    Ca. 5 Min vor Ende der Garzeit Hackfleisch in die Suppe geben und mit Salz (und Thymian) abschmecken.

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