Babat Gongso ala Semarang

Endah BR
Endah BR @cook_5115146
Cilacap.. Jawa Tengah

Pas banget diminta ide buat tema pr cookpad, lngsung kepikiran babat gongso karena ini tantangan bgt buatku masak babat, dari aroma harumnya saat rebus2 (tak kalah sama jengkol😅). Kalau bukan gara2 ni pr, kykny msh angan2 ni masak babat😂. Akhirnya masak juga, yg paling pnting kata suami enak dan ludes hihi..
Resep dari tintin. Sukaaaa sama ni babat gongso apalagi kalau puedes.. cabenya sesuaikan aja sesuai selera.

#pr_outsideinside
#cookpadcommunity_cilacap

Babat Gongso ala Semarang

37 orang berencana membuat resep ini

Pas banget diminta ide buat tema pr cookpad, lngsung kepikiran babat gongso karena ini tantangan bgt buatku masak babat, dari aroma harumnya saat rebus2 (tak kalah sama jengkol😅). Kalau bukan gara2 ni pr, kykny msh angan2 ni masak babat😂. Akhirnya masak juga, yg paling pnting kata suami enak dan ludes hihi..
Resep dari tintin. Sukaaaa sama ni babat gongso apalagi kalau puedes.. cabenya sesuaikan aja sesuai selera.

#pr_outsideinside
#cookpadcommunity_cilacap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grambabat bersihkan
  2. 2 butirjeruk nipis
  3. 4 helaidaun salam
  4. 2 sdmgaram
  5. Bumbu halus
  6. 15cabai merah keriting
  7. 10cabai rawit merah
  8. 10bawang merah
  9. 4bawang putih
  10. 6kemiri sangrai
  11. Bumbu yg ditumis:
  12. 7bawang merah iris rada tebal (untuk tekstur)
  13. Sesuai seleragaram, kaldu bubuk, gula dan kecap (aku kecap bango)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan babat, presto 20 menitan (aku tanpa presto, rebus pertama sekitar 15 menit buang air rebusanya.. ulangi 3x rebus.. rebusan yang ke empat masukan daun salam dan garam, rebus sekitar sejam atau rebus sampai bner2 empuk

  2. 2

    Tiriskan potong2 sesuai selera.. kalau kaya bapak2 pnjual babat gongso dipotong kecil keciil

  3. 3

    Tumis minyak bersama bawang merah yg dipotong kasar (minyak banyakin soalnya nanti masuk bumbu halus). Tumis sampai harum aja jangan tumis lama2. Lalu masukan bumbu halus.

  4. 4

    Masukan gula, kecap, garam, kaldu bubuk sesuai selera. Masukan babat dan aduk2. Tambahkan air sekitar 100cc supaya bumbu tidak mengerak di dasar wajan.

  5. 5

    Setelah kelihatan tercampur rata dan empuk, matikan api. Angkat dan sajikan dengan bawang merah goreng. Taraaa mateng deh..siap2 nambah nasi ya😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Endah BR
Endah BR @cook_5115146
pada
Cilacap.. Jawa Tengah
cooking for my little family😊 ..IG @endahbudhirahayu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa