乾煎秋刀魚

秋刀魚是營養價值很高的魚類，不過很多人會因為覺得腥味很重而不喜歡吃。其實在處理秋刀魚時，清洗之後將腹部的內臟和魚刺取出，即可大幅降低血水和魚腥味。#金廚獎

#金廚23 （第二十週 11/20-11/26 虱目魚）#簡單料理

#金廚獎

天然的蒜香 搭配酥脆的魚皮 無刺魚肚收服大家的胃歡迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理https://m.facebook.com/sweetdinne

「春鮸冬嘉臘」冬末春初是鮸魚盛產季，也是吃鮸的好時機！！肉質細膩、富含天然膠質，無論清蒸、乾煎都好美味！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

真空包的鯖魚，實在好用，只要拆除包裝，油煎赤赤、淋上檸檬汁或撒上椒塩，就無敵美味了！ 食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/283301311http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/109601

#金廚獎 香魚好好吃啊😋..ㄧ個人就可以嗑2尾了🤣🤣

方便料理的好選擇！油脂多 可淋點檸檬 比較不會膩

近日看完的韓劇⟪我們的藍調時光⟫，濟州島濱海漁村小民，各自彈唱著動人的藍調;恩奇小女孩投靠奶奶春禧，海女奶奶為愛孫準備了一桌的鮮魚，小女孩看到一桌的湯湯水水，突然放聲大哭：「我不要吃」「為什麼不要？」「要用煎的啦......」呵呵！煎得酥香的魚，好像真的比較受小孩歡迎。這日將先前購得的季節海魚--海鱺魚油煎上桌，魚肉脂腴味美，富含膠質的香酥魚皮，搭著炒香的青蔥，入口也盡是快易滿足！人世悲歡交織的藍調，或許就是生命的基調，日日還是可好好吃飯，用好食療癒身與心。

煎魚時加上蓋子是為了讓蒸氣在裡面循環 魚肉比較容易熟透且不會過老