乾煎海鱺魚
Marilyn @cook_7652407
近日看完的韓劇⟪我們的藍調時光⟫，濟州島濱海漁村小民，各自彈唱著動人的藍調;恩奇小女孩投靠奶奶春禧，海女奶奶為愛孫準備了一桌的鮮魚，小女孩看到一桌的湯湯水水，突然放聲大哭：「我不要吃」「為什麼不要？」「要用煎的啦......」呵呵！煎得酥香的魚，好像真的比較受小孩歡迎。這日將先前購得的季節海魚--海鱺魚油煎上桌，魚肉脂腴味美，富含膠質的香酥魚皮，搭著炒香的青蔥，入口也盡是快易滿足！人世悲歡交織的藍調，或許就是生命的基調，日日還是可好好吃飯
，用好食療癒身與心。
乾煎海鱺魚
近日看完的韓劇⟪我們的藍調時光⟫，濟州島濱海漁村小民，各自彈唱著動人的藍調;恩奇小女孩投靠奶奶春禧，海女奶奶為愛孫準備了一桌的鮮魚，小女孩看到一桌的湯湯水水，突然放聲大哭：「我不要吃」「為什麼不要？」「要用煎的啦......」呵呵！煎得酥香的魚，好像真的比較受小孩歡迎。這日將先前購得的季節海魚--海鱺魚油煎上桌，魚肉脂腴味美，富含膠質的香酥魚皮，搭著炒香的青蔥，入口也盡是快易滿足！人世悲歡交織的藍調，或許就是生命的基調，日日還是可好好吃飯
，用好食療癒身與心。
料理步驟
- 1
海鱺魚洗淨、用紙巾吸乾表面水分，雙面抹鹽備用。
- 2
青蔥洗淨、斜切備用。
- 3
葡萄籽油入平底鍋抹勻，中火將魚煎成兩面赤赤（每面約3~5分鐘）起鍋。
- 4
利用鍋底餘油、少量鹽炒香青蔥，擺盤、擠檸檬汁，即可享用。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
有心食譜：乾煎虱目魚 有心食譜：乾煎虱目魚
簡單好料理，全程需留意火候控制，避免過焦，完成後可灑點檸檬汁提味~酥酥脆脆的虱目魚肚小孩很愛！訣竅提示 以中小火慢煎，要翻面前先轉小火，讓鍋中溫度降下來，這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷食後感想2/24週三秒殺：無刺虱目魚肚，買一送一 有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送豚骨高湯1000ml*1 即日起~2/29有心感恩季 滿額抽好禮，總價值超過５萬元以上喔!https://www.withheart.com.tw/
-
![[龜甲萬料亭和露]乾煎虱目魚 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/0c2f6d89b4257aa5a2f71013e206cee1/240x320cq80/photo.jpg)
[龜甲萬料亭和露]乾煎虱目魚 [龜甲萬料亭和露]乾煎虱目魚
虱目魚在家裡一直是很受歡迎的一項魚種,尤其乾煎灑點海鹽就是一道吃了還想再吃的料理,這次我只簡單將兩面煎至金黃淋上超鮮美味的龜甲萬料亭和露,沒想到小孩一吃馬上流露出開心滿足的嘴臉,想必這是既簡單又易做的料理喔^^!!訣竅提示1.要煎之前請盡量擦乾魚身水份,不然很容易油爆,以中小火乾煎至兩面金黃2.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想簡單將虱目魚兩面煎至金黃淋上超鮮美味的龜甲萬料亭和露,沒想到小孩一吃馬上流露出開心滿足的嘴臉,想必這是既簡單又易做的料理喔^^!!
-
乾煎白帶魚 乾煎白帶魚
小的時候，家裡的餐桌上很常看到乾煎的白帶魚，但可能因為全球氣候變遷及大量捕捉的影響下，現在市面上很少看到新鮮白帶魚的身影，現大多是冷凍過的。 乾煎白帶魚真的會讓人懷念起小時候的家鄉味與媽媽味呢！訣竅提示★我是買處理好的白帶魚，若你買到沒處理好的，請記得拿刀子刮乾淨白帶魚表面銀白色的小鱗片。★天氣炎熱，記得將抓醃的魚放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。★煎魚時要注意：鍋熱、油也熱後，再放魚下去煎，如此才不容易沾鍋或魚皮破裂；另外，魚入鍋後不要一直翻面、翻動它，一面煎至金黃後再翻另一面煎，這樣魚肉才不會碎裂。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
愛旅遊的煮婦 -
乾煎智利鱈魚(Chilean seabass) 乾煎智利鱈魚(Chilean seabass)
#美味魔法昨天清蒸煎智利鱈魚，今天用乾煎烹調，煎熟魚肉超鮮口感美味，用簡單料理就很好吃，這道菜是我最愛的智利鱈魚料理了，在我個人算是奢侈的家常菜。
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16343868
留言 (2)