Kabau/Jolang Jaling Pedas Manis

Udah lama rasanya ga masak jengkol, padahal tadinya saya penggemar bahkan bisa dibilang peggila jengkol, cuma biasanya saya memilih jenis jengkol tertentu.Di padang ada jenis jengkol yang biasa di sebut jariang bareh ( jengkol beras) bentuknya agak kecil tapi lebih gendut, kulit luarnya agak tipis, licin mulus ga ada kerutan, isinya pun kelihatan lebih bagus nah jengkol yg ky begini yg jadi pilihan saya. Dulu amak biasa mengolah jengkol ini dgn dimasak kalio, dan saya ga bisa berenti cemilin satu per satu saking enaknya 😁Rasanya legit, ada Manis2 nya gitu 😋Sejak ga tinggal di sumbar sy jarang bgt masak jengkol karena ga nemuin jengkol jenis ini 😧

Balado pulau jawa dan balado pulau sumatra beda yah,masak menyesuaikan lidah pak suami spy setiap masakanku dpt predikat "lemak nian" dr pak bozz😉

Jengkol bisa menambah selera makan, pilih jengkol yg agak tua, sehingga rasanya akan terasa jauh lebih enak dibanding yg masih muda. biasanya bentuk agak bulat gendut dan berat, dibanding yg masih muda.Dan cara masaknya juga harus lebih sabar, akan lebih enak dan baunya juga akan berkurang bila setelah dicucu, kita rendam jengkol semalaman, setelah itu bisa presto selama 30 menit, atau dengan panci biasa 1 jam, supaya baunya bisa berkurang, tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh waktu rebus. setelah selesai rebus, belah 2 lalu buang kulit, kemudian geprek pipih satu per satu.

Di daerahku tinggal banyak terdapat ikan tongkol asap jadi ini merupakan salah satu cara mengolahnya dengan cepat. Cocok untuk sarapan pagi.

Hmmm... Speechless kalo ketemu sm lauk yang ini. Ter the best pokoknya kalo ketemu nasi.. Favorit Ibuku, mengalahkan menu daging dan ayam. Biasanya "temannya" lebih banyak lagi, aku tambahin jengkol/pete, terong atau tempe, tapi lagi-lagi belum belanja ke pasar, masak yang ada di kulkas aja.Yuk direcook, Bund. Siapa tau juga bs jadi menu favorit keluarga Bunda. Selamat mencoba.

Ini salah satu makanan favorit keluarga kecil saya... mmmmm yuuuummmmy...😍😍😙😙

Ibu ke pasar san waktu itu di rembang lagi musim lobster,namun ini kalo diliat bentuknya sih sizenya lebih kecil,tapi kalo searching di google ini udang kipas namanya #GoldenApron3

Sepulang dari sekolah tak ada kata lama lansung terjun kedapur untuk menyiapkan lunch keluarga kecilku.semuanya kusiapkan dengan senang hati walaupun bentuknya dengan sederhana tetap kusajikan dengan sebaik mungkin dan yang terbaik.

JENGKOL?? Hhmm, mendengar kata yang satu ini bagi yang tidak menyukainya pasti langsung terlintas di pikiran kalau makanan ini berbau dan mempunyai rasa yang tidak enak, tapi berbeda lagi dengan jengkol lovers seperti saya makanan ini menurut saya lebih enak daripada daging apalagi kalau diolah dengan berbagai macam campuran bumbu dan bahan yang semakin menambah kenikmatan dari jengkol itu sendiri.Nah dikesempatan kali ini saya akan sharing tentang resep tumis jengkol yang akan saya mixed dengan cumi asin yang pasti jengkol lovers harus coba resepnya ya, dijamin gak akan nyesel dan pengen nambah terus, hehee.

Bismillahirrahmanirrahim.......Ini yang harus ada jika makan nasi kampung, di kampung ikan asin sangat mudah di dapat dan harganya juga relatif murah..... Apa lagi kalau di masak pedas manis seperti ini, dimakan dengan lalap dan nasi putih hangat aja udah nikmat 😋Kali ini saya menggunakan ikan asin sepat (biawan), sejenis ikan air tawar yang banyak terdapat di perairan Kalimantan.Sepat asin pedas manis ini bercita rasa gurih, sedikit manis, asam, asin dan pedas, jika ingin lebih pedas bisa menambahkan atau menggunakan cabe rawit..... Yang tidak tahan pedas, di sesuaikan aja.Yuuuk langsung intip resepnya 💕......#MasakanBundaPashalenko#SepatAsinPedasManis#PendampingNasiKampung#KulinetKalbar#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Ikan etem ini adalah salah satu ikan favorite aku, dan dimasaknya lebih sering di masak pindang sepeti ini. Simple banget dan gak ribet.Ikan ini bentuknya tipis gak banyak daging tapi rasanya gurih dan pulen.Lebih enaknyaaa lagi... Antara daging dan tulangnya kepisah, jadi memudahkan kita untuk memakannya. Kecil-kecil gini, Banyak juga loh telornya...Untuk lebih lengkap cara memasaknya bisa liat di YT channel : Ugierodii's Kitchen

Dibawain Ibu bakso ikan, cuma biasanya bakso bentuknya bulat, ini bentuknya kotak-kotak dan berongga. Bentuknya aja kok yang beda, rasanya masih ikan. Ikan bangeeet. Lumayan ngobati makan ikan karena di Jogja mau nyari ikan segar susah, beli di supermarket biasanya kurang segar dan rasa es. Jadilah bakso ini dibuat pedas manis. Bumbunya ngeresap sampai dalam. Monggo yang mau coba, pakai bakso apa saja bisa kok.