Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 orang
  1. Naan bread
  2. 225 grtepung terigu protein sedang
  3. 1 sdtgula
  4. 120 mlair hangat
  5. 2 1/4 sdtragi instan
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1 sdmolive oil
  8. 100 grplain yogurt
  9. butter cair untuk olesan
  10. 1slung bawang putih (optional)
  11. Chicken Shawarma
  12. 6paha ayam (drumstick)
  13. 3 sdmminyak
  14. 3 sdmyogurt
  15. 2-3 sdmshawarma spice mix
  16. secukupnyagaram
  17. 1 siungbawang bombay
  18. Yogurt Sauce
  19. 1timun parut halus
  20. 225 mlyogurt tawar
  21. 2 sdmmayonnaise
  22. 1 sdtdill/parsley cincang
  23. 2 sdmextra virgin olive oil
  24. 1-2slung bawang putih
  25. 1/2 sdtgaram+ sejumput
  26. 1 sdtshawarma seasoning
  27. Spice Mix
  28. 4 sdmbubuk jinten
  29. 4 sdmbubuk paprika
  30. 3 sdmbubuk sumac
  31. 2 sdtbubuk pala
  32. 2 sdtbubuk Jahe
  33. 2 sdmbubuk bawang putih
  34. 1 sdtbubuk kayumanis
  35. 1/2 sdtbubuk cengkeh
  36. 1 sdtlada hitam
  37. Salad
  38. 2tomat
  39. 2timun
  40. 2 genggamselada
  41. parsley

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Campur semua bahan spice mix, masukkan wadah tertutup dan beri label.

  2. 2

    Pisahkan ayam dari tulangnya, tambahkan garam, bumbu, minyak bawang bombay dan yogurt. Simpan di kulkas dalam wadah tertutup semalaman atau minimal 2 jam.

  3. 3

    Dalam mixing bowl campur tepung dan garam. Tambahkan yogurt. Tambahkan campuran ragi dan aduk rata.

  4. 4

    Uleni hingga terangkat dari mangkuk. Tambahkan minyak, uleni lagi hingga bisa dibentuk bola. Olesi lagi bowl dengan minyak. Simpan adonan 1-2 jam ditutup lap hingga mengembang jadi 2xnya. Bagi menjadi 6 bagian, bulatkan dan tutup lap.

  5. 5

    Siapkan bahan roti naan. Campur air hangat dengan gula dan ragi instan. Aduk rata dan diamkan hingga berbuih.

  6. 6

    Potong-potong sayuran, pisahkan isi tomat & timun. Sajikan naan, potongan ayam, sayur, dan sausnya.

  7. 7

    Panaskan cast iron skillet dengan 1 sdm minyak sambil pipihkan adonan roti. Dengan hati-hati masak 1 sisi roti hingga kecokelatan di api sedang, lalu balik. Angkat dan olesi garlic butter panas-panas.

  8. 8

    Masukkan ayam di rak dalam oven yang sudah dipanaskan 230C-250C. Masak hingga ayam kecokelatan, sekitar 20 menit, lalu istirahatkan 10 menit sebelum dipotong-potong.

  9. 9

    Untuk sausnya, parut timun, taburi garam dan diamkan di saringan. Peras supaya airnya keluar. Campur dengan semua bahan lain termasuk bawang putih cincang halus.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (40)

Dianie’s Keuken
Dianie’s Keuken @davrossum88
Halo mba.. minyak bawang bombay maksudnya gimana ya?

Ditulis oleh

Adelia Izza
Adelia Izza @dellekitchen
pada
Healthy Food Content Creator https://www.instagram.com/delle.kitchen/
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya