用豆腐乳入菜，不但香氣迷人，吃起來也是一級棒！其中最有名又深受大家喜愛的就是豆乳雞啦！今天分享的辣豆腐乳燒肉吃起來鹹香微辣，也是超級下飯。訣竅提示：★每家豆腐乳廠牌不同，豆腐乳大小和鹹度也會不同，請照自家豆腐乳牌子與口味做調整。

#好料日記 這道簡單料理，一定要煮軟爛，不然吃時會咬嘴，也是一道開胃又下飯的菜餚，有濃濃的芋頭香氣，真是美味。

#Cookpad廚藝賞2019 在韓國超市看到最後一瓶來自台灣的黃日香辣豆腐乳，就順手買回家，説實在的，在台很少吃豆腐乳的我，居然會買！丫~現在要拿來煮什麼？拿來搞排骨好了，没想到味道還挺不錯呢💗

#Cookpad廚藝賞2019

杏鮑菇是餐桌上的常客，非常受歡迎。

用辣豆腐乳調的醬汁,來和煮火鍋的薄豬肉片一起拌炒,再加入洋蔥和雪白菇,吃起來下飯鹹香,快手又美味!

這是我小時候老媽常幫我帶的便當菜，我稍加改變，加了洋蔥，讓味道更有層次😋

找沒甜麵醬、找沒豆乾，更找沒青豆；但就想做個炸醬麵。唉～ 心想用現有的材料來做看看？！結果用韓式紅辣醬代替甜麵醬；用煎過的盒豆腐來代替豆乾；用黃瓜來代替青豆。小聲告訴你，有大成功喲！家人吃過説，以後可以常做喲！食後感想：1）用了雙辣醬；亦即傳統辣豆瓣醬和韓式紅辣醬，調出的味道少了麵醬味，多了韓醬甜味。2）色調也柔和微紅；而非咖啡色或黑嚕嚕的。3）黃瓜代替青豆；可以吃到清新蔬瓜味。4）煎過的豆腐，內外軟硬不同，兼具二種口感。5）總體來説，色、香、味通通顛覆了炸醬麵應有的樣子與味道。6）有機會來試一下？

#家常湯品

#Cookpad廚藝賞2019我個人是覺得豆腐乳的味道其實已經夠重了，既然是自己要吃的，就不要再加了，但如果是長年外食、非常重口味的人，麻煩自己再加鹽或一點點醬油囉～