Cara Membuat
- 1
Choux pastry:
1. Masak air, mentega, gula di dalam panci dengan api sedang. Aduk rata hingga mendidih.
2. Tambahkan terigu dan aduk rata. Kecilkan api dan terus diaduk selama 1 menit sampai adonan tidak lengket ke panci.
3. Angkat dan pisahkan di mangkuk. Dinginkan.
4. Tambahkan telur satu per satu dan aduk rata dengan mixer hingga adonan cukup kokoh - 2
5. Taruh adonan ke dalam piping bag dan siapkan baking tray dengan baking paper di atasnya
6. Cetak adonan di atas baking paper sekitar 10 cm setiap pcs nya
7. Panggang di oven 15-20 menit di suhu 180° hingga coklat keemasan - 3
Untuk cream:
1. Campurkan maizena dengan 5 sdm susu. Tambahkan kuning telur dan aduk rata dengan sendok
2. Masak sisa susu dan gula dalam panci hingga mendidih. Lalu masukkan campuran maizena dan aduk rata
3. Sisihkan dan dinginkan - 4
Untuk chocolate:
1. Taruh coklat di gelas. Masak air di dalam panci. Taruh gelas berisi coklat di tengah panci. Pastikan air tidak lebih dari setengah tinggi gelas.
2. Masak dengan api sedang sampai coklat meleleh - 5
Finishing:
1. Masukkan krim ke dalam choux pastry, bisa dimasukkan ke tengah2 ataupun diantara 2 buah choux pastry
2. Hias coklat leleh di atas choux pastry sesuai selera
3. Masukkan kulkas hingga coklat mengeras (dan krim dingin juga lebih enak lho)JADI DEH! 😁
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Eclair Eclair
Selamat sore...Bebikinan tadi siang. Berbahan dasar Choux sama seperti soes maupun churros. Eclair ini berbentuk panjang sekitar 8-10 cm. Resep ini menggunakan 2 macam terigu (protein sedang & protein tinggi). Hasil dari terigu protein sedang (segitiga)ini lebih empuk, sedangkan terigu protein tinggi (cakra)ini hasilnya lebih kokoh. Boleh pakai full memakai protein sedang/protein tinggi sesuai selera yaa. Kalo saya udah cocok sama yg di mix. Sudah di suhu ruang pun masi tetap kokoh.Untuk isian filling sesuai selera. Saya pakai filling vla vanilla & topping cokelat ganache. Vla vanilla tidak terlalu manis karna sudah pakai topping cokelat.Resep ini saya terinspirasi dari resepnya soes nya ce @tintinrayner. Ijin share ya ce 😊
-
Eclair Eclair
Ketika iseng2 periksa daftar resep yang sudah entah berapa lama tersimpan...tiba2 jd semangat bgt bikin..krn mmg sdh lama jg gak makan cemilan ini....jadi cuslah bikin..dan seneeeng bgt ketika hasilnya kopong..trus vlanya enaak..pokoknya puuasSeminggu ini sdh bikin berkali2 krn anak2 jg doyan...jd ketika ada challenge dr cookpad ya si eclair inilah yg di posting soalnya lg seneng2nya bikin😄😄#3weekschallenge
-
Eclair Eclair
Si anak2 lagi pengen bikin camilan..iseng2 bikin si eclair ini..ga terlalu ribet pake mixer. Cukup diaduk2 aja..jadi anak2 bisa bantuin bikin, walaupun agak berantakan waktu kasih glaze coklatnya.. ga papa yang penting mereka seneng dan suka rasanya..soalnya baru jadi udh langsung abis.. 😄😄
-
Eclair Eclair
AssalamualaikumHaii semua.. Kali ini Mommika bikin "eclair" atau kue sus panjang, ini rasanya enak banget, buatnya mudah dan bahannya juga simpleDari 1 resep ini Mommika mendapatkan hasil 20pcsCheck tutorial lengkapnya di channel youtube Mommika Kitchen 😍#eclair #sus #chouxpastry
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar