Pempek adaan gabus (tanpa santan
Udah sering buat pempek adaan ini, tp ga pernah pake takaran semuanya berdasarkan feeling aja, pas di tanya adikku takaran bahannya jadi bingung deh. Akhirnya aku coba buat dengan menghitung takaran untuk membuat pempek ini, sepertinya ini udah pas deh, makanya resepnya aku simpan di sini.
Pempek adaan gabus (tanpa santan
Udah sering buat pempek adaan ini, tp ga pernah pake takaran semuanya berdasarkan feeling aja, pas di tanya adikku takaran bahannya jadi bingung deh. Akhirnya aku coba buat dengan menghitung takaran untuk membuat pempek ini, sepertinya ini udah pas deh, makanya resepnya aku simpan di sini.
Cara Membuat
- 1
Campur daging ikan, telor, bawang merah halus, lada dalam satu wadah dan di aduk hingga tercampur rata. Aduk dengan spatula atau centong besi/kayu agar suhu ikan tetap dingin
- 2
Masukkan irisan daun bawang dan air 450 ml, aduk kembali hingga daging ikan dan air menjadi satu.
- 3
Tambahkan gula dan kaldu, aduk hingga larut, kemudian tambahkan garam, aduk kembali hingga adonan menjadi berat dan kental, kemudian tambahkan sisa air 50 ml dan aduk kembali hingga air menyatu dg ikan dan adonan menjadi kental.
- 4
Selama proses pengadukan gunakan spatula atau centong, dan pastikan adonan menjadi kental, kenyal dan berat (air benar2 menyatu dengan ikan/tidak lagi berair)
- 5
Masukkan tepung terigu, aduk hingga menyatu, pada langkah ini pengadukan dapat menggunakan tangan.
- 6
Terakhir masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, di aduk dengan tangan, jangan di uleni, cukup di aduk (aduk balik) hingga ikan tercampur rata dg sagu dan jangan terlalu lama mengaduknya.
- 7
Agar lebih mudah membentuk adonan dapat didinginkan terlebih dahulu dalam kulkas selama lebkur 5 menit.
- 8
Panaskan minyak goreng dalam kuali, bentuk adonan spt membentuk bakso kemudian langsung di goreng, angkat jika telah mengembang dan berwarna agak kekuningan. Goreng dengan api sedang, dan adonan wkt di masukkan benar2 tenggelam dalam minyak.
- 9
Pempek yang telah di goreng dapat di simpan di kulkas, dan jika ingin di makan tinggal d goreng kembali.
Resep Serupa
-
-
Pempek adaan tanpa santan Pempek adaan tanpa santan
Pertama kali bikin pempek adaan,tapi gak pakai santan karna mendadak aja pengen pempek,pas ada ikan dikulkas,langsung eksekusi. Enak iuga ternyata cuma kok pas digoreng pakai api agak besar ada yang meletus,akhirnya api dikecilin,alhamdulillah gak meletus lagi. Pempek ini dicocol saos sambal juga enak lho 😄
-
Pempek gabus Pempek gabus
Makanan wajib untuk suami yang orang Palembang asli dan tau mana pempek yang enak. Katanya yang ini rasanya kayak di toko2 pempek terkenal di Palembang. Tinggal bentuk nya aja yg dibagusin, maklum ya masaknya ngebut , 1 jam jadi 🤣. Dan ini juga masakan #bringbackmemories, ini pempek yang mendekatkan ku dengan suami. PDKT nya suami ngajakin ke toko pempek ikan gabus, ga sengaja ketemu lagi setelah lama hilang komunikasi juga di warung pempek ikan gabus haha. Dan selalu yang mendekatkan kami setelah bersitegang juga pempek gabus. #BringBackMemories
-
-
Pempek adaan mulus Pempek adaan mulus
Pertama belajar pempek sama ce kimni resep dasar pun dr beliau tp kdg suka tambah kurangin dikit komposisi bahannya daan jadilah pempek adaan yg terbilang cukup mulus ini, tq ce kimni #anekapempek #pempektenggiri #pempek
-
Pempek adaan (ikan gabus) Pempek adaan (ikan gabus)
Alhmdulilah ini resep bakulan saya. Semoga bermanfaat bagi semuanya.Terima kasih 😁
-
Pempek adaan tanpa telur Pempek adaan tanpa telur
Ngabisin stok ikan giling sisa bikin mpasi adek yg udh keluar dr freezer, palingan ada sekitar 250 gram, bikin pempek adaan aja yg anak anak suka..
-
Pempek adaan ikan gabus Pempek adaan ikan gabus
Namanya pempek adaan berhubung pke ikan gabus pempeknya jd hitam mirip pempek kulit. Tapi ngikaaaaan banget apalagi klo pempeknya udh nginap satu hari duhh enak banget deh
-
Pempek Adaan (tanpa Santan) Pempek Adaan (tanpa Santan)
Source Recipe : MIM (Youtube)Recook dan dimodifikasi : VitaHalo Sobat Cookpad :)Di resep ke 2 dari #5reseppertamaku, Aku mencoba untuk membuat Pempek Adaan. Sebenarnya ini sudah lama sekali mau mencoba membuat pempek. Sebagai orang yang tinggal di Palembang, rasanya belum afdol ya kalau belum bisa membuat pempek :D. Mencoba lihat berbagai macam video tutorial di Youtube. Akhirnya aku menemukan resep yang menurutku layak untuk dicoba.Ternyata pilihan tuk mencoba resep tersebut ga salah. Hasilnya bagus! :D. Agak khawatir karena waktu digoreng adonan pempeknya mengembang, dan waktu ditiriskan bentuk pempeknya kembali seperti semula. Namun tidak kempis dan tidak kopong (aku gagalnya selalu disini). Padahal aku lupa mengikuti tips yang dianjurkan hehe.Mama yang seorang pemakan pempek sejati, mengatakan kalau pempek ini enak dan lembut! Hanya rasa terlalu sedikit asin hehe. Tapi tak apalah ya, lain kali aku akan kurangi garamnya :)#5reseppertamakuTIPS agar pempek tidak mengempis setelah dingin:1. Panaskan minyak. Setelah panas, matikan api. Masukkan bulatan adonan pempek.2. Daging ikan yang digunakan adalah daging ikan yang sudah didinginkan di freezer (kurang lebih 2 jam)3. Jaga agar gelembung-gelembung minyak tetap ada saat memasukkan adonan pempek. Bila gelembung minyak berkurang, segera menyalakan api dengan nyala api sedang
-
-
Pempek Adaan (tanpa santan) Pempek Adaan (tanpa santan)
Selamat pagi...Kali ini saya akan mempraktekkan resep dan tips cara membuat pempek adaan ati kempes yg sudah dibagi sama mami @desfita_rozzen di cookpad community palembang... biasanya saya buat pempek adaan pakai santan, tapi Resep mami desfita ini tanpa santan loh dan rasanya tetap enak jg... Senangnyaaa... 😍♥️ buat yg anti² santan cocok nih... 😘😍😜Karena lagi ada stock ikan gabus giling, jadi langsung deh dipraktekkan... Beneran tidak kempes...Thanks mami... 😍😘Link resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12301997-pempek-adaan?invite_token=9BchUrgqkayCojNYAgCCLR5f&shared_at=1625715481#wongkitogalo#ResepWongKito#cooksnapPalembang_Desfita#cooksnap_desfita#cookpadcommunity_Palembang#cookpadcommunity_Id#cookpad_Id
-
Pempek adaan Pempek adaan
pempek adaan kesukaan keluarga.. tanpa ribet dan cepat proses memasaknya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar