料理步驟
- 1
若是冷凍,先把肉退冰,兩面均勻抹上鹽,灑上白胡椒,如果有市售現成檸檬椒鹽也可以,包上保鮮膜放進冰箱靜置約20分鐘
- 2
備一平底鍋,熱鍋,肉直接下去煎,不用放油,松阪豬本身油花充足
- 3
煎肉的時間,把檸檬壓汁,裝在醬汁碟當醬汁沾,或先放其他容器等等直接淋在肉上都可以,切記絕不可用塑膠容器!!
- 4
煎到肉兩面金黃,喜歡焦脆一點就煎久一點,把肉夾出來,切成適合吃的大小,盛盤,上菜<3
相似食譜
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♡宛の美好”食“光 ✿ 檸檬椒鹽松阪豬 ♡宛の美好”食“光 ✿ 檸檬椒鹽松阪豬
光顧的豬肉攤老闆娘教的一道料理,以前我都用其它方式料理。老闆娘說這是“最簡單的烹調方式”,松阪豬吃起來的口感爽脆非常的特別。料理時完全不用擔心會煮過頭變澀,而且超級簡單,只要煎一煎撒上蔥花和辣椒,就可以上桌囉!在家就可以輕鬆完成這道高級又美味的料理。✿ฺ´∀`✿~趕快動手試試吧!訣竅提示【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千,愛料理人數破12000人!想和大家玩個小遊戲,一起同樂! ♥到7月底之前都有機會喔~歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福, 可以和朋友一起的分享更快樂!https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想所謂的「松阪豬」就是,豬的後頸肉。也有人稱"雪紋豬"和"霜降豬肉",由於一整頭豬身上只有兩小塊,重量約為六兩重,所以又有黃金六兩的名稱。真是稀少!松板豬肉有筋因此肉必須斜切45度斷筋多虧業者已用先進的技術處理,現在大家都已很方便操作。 宛宛(球球麻) -
香煎松板豬佐檸檬酸甜醬 香煎松板豬佐檸檬酸甜醬
來簡單介紹一下松板豬的厲害,松阪豬有油脂又脆,幾乎怎麼料理都不會失敗,煎煮烤燙都可,所以料理新手也不用害怕,快動手做吧。夏日風味下飯料理,酸甜風味的醬料,配上香煎過的QQ松板豬,真的很好吃喔~訣竅提示選擇松板豬,料理新手也不用害怕喔 Viola料理師
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