Cookies de Gofio con chispas de chocolate

Juan Carlos Castro
Juan Carlos Castro @juanca
Montevideo

Se conoce con el nombre de gofio a una harina elaborada a base de cereales tostados, principalmente maíz y trigo, que siempre ha formado parte de la dieta tradicional canaria.

Tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, por eso hay que darles un giro a las recetas tradicionales.
#caminodesabores

Cookies de Gofio con chispas de chocolate

Se conoce con el nombre de gofio a una harina elaborada a base de cereales tostados, principalmente maíz y trigo, que siempre ha formado parte de la dieta tradicional canaria.

Tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, por eso hay que darles un giro a las recetas tradicionales.
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Ingredientes

  1. 1y 1/2 taza de harina de Gofio
  2. 90 gramosmanteca a temperatura ambiente
  3. 1/4de taza de azúcar común
  4. 1/4de taza de azúcar morena
  5. 1 cucharaditapolvo para hornear
  6. 1huevo
  7. 1 cucharaditavainilla
  8. 1/2 tazachispa de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Precalienta tu horno a 180º.

  2. 2

    Coloca todos los ingredientes en un bowl y mezcla hasta formar una masa, puedes ayudarte de una cuchara y luego amasar con tus manos, también podes usar amasadora.

  3. 3

    Reserva la masa por 30 minutos en la heladera envuelta en film.

  4. 4

    Pasado el tiempo de heladera, tenés opciones para hacerlas, estirara la masa y usar un cortante (o un vaso, o lo que tengas), hacer un cillindro y cortar las porciones o hacer bolitas y aplastarlas, esto queda a tu criterio, pero siempre la masa se vuelve a enfriar y la seguimos usando.

  5. 5

    Coloca tus galletas en una asadera con papel manteca y hornea durante 15 minutos.

  6. 6

    Los resultados están a la vista!! Súper fácil!!!

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Cocinar hoy
Juan Carlos Castro
Montevideo
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Comentarios (10)

Nati 💛🖤
Nati 💛🖤 @cook_NatiCm
Si cambiamos el gofio por harina común, necesita el frío también?

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