Beragam variasi racikan bumbu dan bahan yang digunakan dalam masakan yang banyak tersebar di berbagai daerah di Jawa ini. Dari yang berkuah bening hingga bersantan. Saya mendefinisikan garang asem ini sebagai ayam kukus yang dibungkus daun pisang dengan rasa pedas, gurih dan asam yang menyegarkan. Bumbu utamanya adalah cabe rawit, tomat hijau, dan blimbing sayur atau blimbing wuluh. Daun salam dan daun pisang tak kalah memberikan aromatik selama proses pengukusan yang tentunya semakin menggugah selera makan. Cita rasanya yang menggoda dengan sensasi rasa gurih, asam, dan pedasnya menyatu dalam satu masakan. Hati-hati ya membungkus dan menyematkan lidi bungkusannya. Agar lebih mudah, gunakan daun pisang yang cukup lebar kemudian kukus terlebih dahulu supaya tidak mudah robek saat akan disematkan lidi. Gunakan beberapa lapis supaya tidak mudah bocor juga. Hari ini cuaca masih sama seperti kemarin brrrr.. Brrrasa puncak. Rasanya pas sekali kalau santap siang saat cuaca mendung hari ini dengan garang asem ayam khas kudus yang juga banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Sebenarnya lebih sedap lagi menggunakan ayam kampung karena menghasilkan kaldu yang harum, dan dagingnya tidak hancur dalam proses pengukusan yang lama. Mengingatkan dengan garang asem kudus yang menjadi favorit di RM Sari Rasa, Kudus yang ada garang asem jeroan ayamnya juga.

Sering liat resep ini di explore Instagram..tp kurang tau dr sypa yg sbnernya posting krna sering bnyk yg repost..sbnernya resepny pakai santan tp aqu ganti pakai fiber creme yg lebih sehat dan lebih gurih..silahkan di coba utk makan bersama klga 😊

Masih memanfaatkan stok bahan yg ada dikulkas.. kebetulan belimbing wuluh tinggal 4 buah, ada daging ayam. Lgsg kepikiran garang asem hihi ..tapi santan saya ganti dengan fiber creme ya. #PejuangGoldenApron2

Biar gak banyak lemak santannya ku ganti dg Ellenka Fiber Creme™. Tetep enak kok meski gak pake santan. Lebih sehat juga kan 😉

Selalu males klo masak yang dibungkus-bungkus daun pisang. Saya pakai mangkok tahan panas lalu dikukus. Garang Asam kali ini saya buat menggunakan fiber creme sebagai pengganti santan. Alhamdulillah tidak mengurangi kelezatannya.... Seperti biasa, selalu dicemil bukan jadi lauk nasi

Menggunakan fiber creme sebagai pengganti santan. Must try!

Garang asem merupakan masakan dengan rasa segar yg dominan. Resep ini sehat karena tidak menggunakan santan.#GarangAsem #FiberCreme #EnakTanpaSantan #Ayam #SehatTanpaSantan #5resepterbaruku #EkongBelajarMasak

Yeess... masih kesemsem sama fiber creme sebagai pengganti santan... jd skrg masak apapun jd gk worry buat eikee yg lg diet.. garam pun di ganti sama kaldu jamur.. hehe... Garang asam disini saya tanpa pakai daun pisang ya.. lagi2 pengen masak enak tp tanpa ribet... dan karna gk ada belimbing wuluh jd saya ganti asam kandis.. rasanya sama aja segerrnya kok... yukk cusss kita masak...😘

buat garang asem ayam ini tanpa persiapan,hanya ada stock seadanya, gak ada belimbing wuluh sy gunakan asem jawa,gak ada daun pisang,gunakan aluminium foil yg penting rasanya segar#KapsulAjaib

Alhamdulillah...setelah beberapa hari badmood gak pengen masak karna kesehatan sdikit terganggu akhirnya masak lagii... Hari ini recook resep bu DEWI SARASWATI. Menu makanan yang asyem syegerr nikmat tiada tara disajikan di saat berbuka puasa. 😊 Yuk mulai aja kita masak!#DiRumahAja#CoboyKartinian#cookpadcommunity_surabaya#FestivalRamadanCookpad

Garang Asem special buat bosquhh. Krn gx pdes... 😃

Bismillah masih semangat ikutan "Golden Apron Challege" Minggu ke - 12#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#komunitaspaders#cookpad_id#Cookpadcommunity#komunitaspaders#cookpadindonesia#cookpad_paders#resepdianhartari#cookpadcommunity#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_surabaya