Resep Ayam Woku Kemangi Khas Menado

David Santoso
David Santoso @cook_26530833

#resep masakan indonesia. Resep khas Menado yang terkenal ayam woku kemangi. Rasa pedas dan wangi yang membuat nagih.

Apakah anda penggemar makanan pedas? Resep ayam woku kemangi ini harus dicoba.

Jika dilihat sekilas, ayam woku kemangi ini hampir mirip dengan ayam gulai atau ayam kari. Yang membedakan adalah tingkat kepedasan dan aroma daun kemangi yang khas Menado.

Resep Ayam Woku Kemangi Khas Menado

#resep masakan indonesia. Resep khas Menado yang terkenal ayam woku kemangi. Rasa pedas dan wangi yang membuat nagih.

Apakah anda penggemar makanan pedas? Resep ayam woku kemangi ini harus dicoba.

Jika dilihat sekilas, ayam woku kemangi ini hampir mirip dengan ayam gulai atau ayam kari. Yang membedakan adalah tingkat kepedasan dan aroma daun kemangi yang khas Menado.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 orang
  1. 1 ekorayam kampung yang dipotong menjadi 10 bagian
  2. 1 buahjeruk nipis untuk diambil air perasannya
  3. 3 sdmminyak sayur
  4. 4 lembardaun jeruk yang di- iris tipis
  5. 1 lembardaun kunyit diiris halus
  6. 1 lembardaun pandan muda diiris halus
  7. 2 batangdaun bawang dipotong agak besar
  8. Daun kemangi secukupnya (20-30 lembar)
  9. 1/2 literAir
  10. Bumbu yang harus dihaluskan:
  11. Cabai merah keriting sesuai selera kepedasan (5-10 buah)
  12. Cabai rawit merah sesuai selera (5 buah)
  13. 50 Gramkunyit
  14. 50 Gramjahe
  15. 4 butirkemiri
  16. 1 batangserai, ambil bagian yang putih saja dipotong halus
  17. 1 buahtomat merah dipotong dadu
  18. secukupnyaGaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Peras air jeruk nipis dan tuang ke atas ayam.

  2. 2

    Masukan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, lalu diaduk rata.

  4. 4

    Masukkan daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit.

  5. 5

    Masukan air dan panaskan sampai mendidih.

  6. 6

    Tutup panci agar ayam lebih cepat matang.

  7. 7

    Setelah ayam matang, masukkan daun bawang dan daun kemangi.

  8. 8

    Aduk kembali sampai aroma dari daun kemangi meresap.

  9. 9

    Tidak perlu menunggu lama lagi agar daun bawang dan daun kemangi masih renyah teksturnya, setelah itu angkat, ayam woku kemangi siap untuk disajikan.

  10. 10

    Sajikan ayam woku kemangi selagi hangat, taruh beberapa lembar daun kemangi segar diatas ayam agar aroma lebih terasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
David Santoso
David Santoso @cook_26530833
pada
www.mdfood.co.id
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa