सबसे पहले हम एक कटोरी सूजी लेंगे उसमें हम आधी कटोरी दही डालेंगे और दही के जितना ही पानी डालकर मिलाएंगे फिर से आधे घंटे के लिए ढककर साइड में रख देंगे।

अब हम आलू को उबाल लेंगे तब तक हम प्याज़ हरी मिर्च और धनिया के गुट्टे कर लेंगे फिर आलू उबालने के बाद उसके छिलके हटाएंगे फिर आलू को हाथ से दबा दबा कर चुरा कर लेंगे।

अब हम मसाला बनाएंगे उसके लिए हमें एक कढ़ाई चाहिए उसमें हम एक बड़ी चम्मच तेल डालेंगे और उसको गर्म होने पर उसमें दो चुटकी हींग डालेंगे और फिर जीरा औरराई डाल देंगे फिर हरी मिर्ची और प्याज़ डाल देंगे और फिर उसे अच्छे से बुन लेंगे फिर उस में आलू को डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे अब उसमें मसाले डालेंगे सबसे पहले डालेंगे हल्दी धनिया पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च और पाव भाजी मसाला फिर इसी के साथ हम धनिए के पत्ते डाल देंगे इससे अच्छे से ही लाएंगे अब मसाला तैयार है इसे ठंडा होने के लिए रख देंगे।

अब हमारी सूजी को गले हुए आधा घंटा हो चुका है अब अगर सूजी टाइट हो गई हो तो उसमें थोड़ा पानी डालकर फिर से हिला लेंगे और अगर नहीं हुई तो उसमें पानी नहीं डालेंगे अब हम सूची में बेकिंग सोडा और नमक स्वाद अनुसार डाल देंगे।

अब हमारा मसाला ठंडा हो गया है तो हम इसमें एक नींबू डाल देंगे आप चाहे तो एक चम्मच अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं अब हमारा मसाला भी तैयार हो गया है अब हमने जो चीज़ ली थी उसको कद्दूकस कर लेंगे।

अब हम एक नॉन स्टिक तवा लेंगे उसमें पूरी जगह तेल लगा देंगे और फिर सूजी डालेंगे उसको ब्रेड की शेप दे देंगे और फिर उस पर वह बोल रखेंगे याद रहे बालॅ को सूजी के ऊपर रख कर दबाना नहीं है फिर उसके ऊपर वापस से सूजी डालेंगे और उससे अच्छी तरह उसके ऊपर लगा देंगे ताकि वह आलू के मसाले की बॉल ना दिखे।