Onde Onde Paranggi (Klepon Labu Kuning)

Fadil's Kitchen
Fadil's Kitchen @cookpader_3468
Palembang, Jambi & Sumatera Barat

Spesial untuk challenge pertama kegiatan di #CookpadCommunity_Sumbar dengan tema #Basidoncek_MaulangMasak, saya recook (maulang masak) resep klepon labu kuning milik @Kas Mira. Klepon dalam bahasa Minang disebut Onde Onde, ada juga yang melafalkan 'ondeh ondeh'. Dan Labu Kuning disebut Paranggi.
Takaran resep @Kas Mira ini pas, rasanya 'lamak bana' alias mantul. Jadi jangan ragu buat recook ya... Dijamin pasti jadi.
O ya, di resep asli, dibulatkan per 1/2 sdm, tapi menurut saya terlalu kecil. Jadi saya buat 1 sdm (takaran sendok ukur, seperti di foto langkah ke-5), baru pas. Satu resep asli jadinya 13 buah. Kalau punya banyak pasukan, buat yang banyak ya... Saya buat dua porsi, kena protes, kok buatnya sedikit...

#PejuangGoldenApron3

Source cookpad: Kas Mira

Resep asli: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12580264-klepon-labu-kuning?invite_token=hLvVsW2qWbRRChaEeEuegzma&shared_at=1601645773

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
26 buah
  1. 200 grtepung ketan
  2. 200 grlabu kuning kukus
  3. 4 sdmsantan kental, hangat
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 50 grgula merah, sisir
  6. 1 lembardaun pandan
  7. Air buat merebus
  8. Balutan
  9. 10 sdmkelapa parut
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur kelapa dan garam, kukus bersama pandan, sisihkan

  2. 2

    Sisir gula merah

  3. 3

    Kukus labu kuning, timbang 200 gr, haluskan

  4. 4

    Campur tepung, garam dan labu, aduk rata. Tambahkan santan, ulen rata

  5. 5

    Rebus air bersama selembar pandan sampai mendidih. Sambil menunggu air mendidih, bentuk adonan. Pipihkan 1 sdm adonan, isi dengan 1/4 sdt gula merah, tutup, bulatkan

  6. 6

    Rebus bulatan klepon sampai mengapung, tunggu beberapa saat sampai benar-benar matang

  7. 7

    Setelah benar-benar matang, angkat dan segera gulingkan ke kelapa parut. Saat diangkat agak lembek, itu pertanda benar-benar matang. Setelah agak dingin, agak mengeras dan bentuknya bulat cantik

  8. 8

    Sajikan...

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Fadil's Kitchen
Fadil's Kitchen @cookpader_3468
pada
Palembang, Jambi & Sumatera Barat
Kata almarhumah ibuku, kalau mau makan yang sesuai dengan selera, masak sendiri. Karena itu saya terpacu belajar memasak.Tapi akhirnya, memasak bagi saya menjadi sebuah petualangan dan eksperimen. Ketika berhasil menakhlukkan sebuah resep, saya ingin mencoba mengreasikan sehingga menjadi sesuatu yang beda.Mungkin bagi orang lain terasa aneh. Tapi membuat sesuatu yang sama dan berulang-ulang itu membosankan... Kalau bisa, saya ingin punya resep-resep, yang bukan resep biasa...
Lebih banyak

Resep Serupa