گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و دوقاشق غذاخوری رنده ریز شده سیب زمینی خام و ادویه ها و زعفران مخلوط کرده و نیم ساعت میزاریم یخچال،بعد با کمی روغن داخل تابه پهن کرده اول شعله رو دو دقیقه زیاد باشه تا کباب جمع نشه و اب نندازه بعد کم کرده درشو ببندید یک طرف روتفت بدید برگردونید طرف دیگه رو هم تفت بدید ،من برنج رو کته گذاشتم،به این صورت که با یک لیوان آب اضافه و نمک و روغن گذاشتم رو شعله زیاد بعد که آب برنج تقریبا کشیده چهار پنج کفگیر جدا کردم و به بقیه شوید و زیره رو اضافه کرده مخلوط کردم

بعد زیر برنج رو خاموش کردم،و برنج سفید رو با زعفرون دم کرده مخلوط کردم،کف قابلمه رو مقداری روغن ریختم برنج زعفرونی رو ریختم داخل قابلمه روشو صاف کردم و کباب رو روی برنج گذاشتم و باقی برنج که با شوید مخلوط شده بود رو روی گوشت ریختم و صاف کردم و گذاشتم با شعله خیلی کم دم بکشه،مستونید برنج رو اگه آبکش کنید اگه نخواستین کته باشه،حتما کنارش گوجه کباب شده یا سرخ شده میل کنید که باهم خیلی همخوانی دارن،اگه مقداری سس گوجه هم براش درست کنید خوشمزه تر میشه و مخصوصا اگه غذای خشک دوس ندارید که پیشنهاد میکنم

👈براش با گوجه و پیاز و سیر و نمک و فلفل یه سس خوشمزه درست کنید،به این شکل که یه پیاز رو رنده کنید و تو تابه با کمی روغن تفت بدید،بعد سیر رنده شده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا طلایی بشه بعد هم گوجه پوست گرفته و خرد شده و در آخر هم فلفل دلمه ای خرد شده و رب گوجه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنیدنمک و فلفل و فلفل سیاه بزنید،بعد یه استکان آب جوش ریخته و بزارید باهم بپزن و جا بیوفته،در آخر مقداری جعفری خرد شده هم اضافه کنید و با غذا میل کنید،

نکات👈سیب زمینی با این مقدار کم تاثیری توی مزه کباب تون نداره فقط باعث میشه شکل بهتری داشته باشه،موقع تفت دادن گوشت روغن زیاد نریزید لازم نیست چون با برنج هم دم گذاشته میشه کاملا مغز پخت میشه،ادویه های گوشتی رو به دلخواهتون میتونید تغییر بدید و در آخر روی برنج برای عطر و طعم بیشتر میتونید کره بریزید،امیدوارم درست کنید و لذت ببرید⚘