清炒蒜頭蝦🦐

鍾幸雅 @Shinyajong
#金廚獎
家裡沒蔥,有辣椒🌶️不敢加因為小孩不吃辣所以就只是配個蒜末炒蝦蝦
先生說好的蝦單純油炒就很好吃了,所以我沒有額外添加什麼有的沒的調味料(也是自己不會弄好吃的重口味啦!)
這一盒有白蝦八隻
清炒蒜頭蝦🦐
#金廚獎
家裡沒蔥,有辣椒🌶️不敢加因為小孩不吃辣所以就只是配個蒜末炒蝦蝦
先生說好的蝦單純油炒就很好吃了,所以我沒有額外添加什麼有的沒的調味料(也是自己不會弄好吃的重口味啦!)
這一盒有白蝦八隻
料理步驟
- 1
冷凍白蝦未拆包裝泡水退冰10-15分鐘,拆封剪去白蝦的尖頭及長鬚沖一下清水洗淨備用
- 2
中大火熱鍋,轉中火下油下蒜末稍微炒出香氣
- 3
下蝦子翻炒至橘紅熟透即可,亦可蓋鍋蓋燜一下加速熟透
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好下酒香蒜酥脆避風塘炒蝦 好下酒香蒜酥脆避風塘炒蝦
(重要!)隔天我又再做了一次調整,油多放些,把1根青蔥換成2根蒜苗,辣椒多加1根,調味的黑胡椒改成蒜味黑胡椒,蝦子醃料多加了胡椒及太白粉,結果炒一炒就覺得成功了... 因為蒜香更濃,蝦子也更入味好吃,真的很棒,室友也很稱讚喔。所以如果想做做看的就參考第二次的調味吧!完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345378635 Shania 影食日嚐
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