Tarta triple chocolate 🍫🥧
#caminodesabores a la hora del mate... La verdad estaba con muchas ganas de comer algo con mucho chocolate y no quería comprar un postre, ni comprar nada hecho, así que empecé a inventar mezclando recetas que hice alguna vez y salió esta riquísima tarta, falta mejorar pero quedó súper chocolatosa como lo esperaba! 😊
Tarta triple chocolate 🍫🥧
#caminodesabores a la hora del mate... La verdad estaba con muchas ganas de comer algo con mucho chocolate y no quería comprar un postre, ni comprar nada hecho, así que empecé a inventar mezclando recetas que hice alguna vez y salió esta riquísima tarta, falta mejorar pero quedó súper chocolatosa como lo esperaba! 😊
Paso a paso
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Hola de nuevo! En esta receta no les traigo técnicas aprendidas, Les dejo muchas ganas de comer chocolate 😊. Comenzamos por poner la harina, el polvo para hornear, cacao y azúcar en un bowl y la manteca fría cortada chica. Hacemos un arenado sin derretir la manteca, la vamos rompiendo con los dedos hasta que quede una arenilla fina.
- 2
Una vez logrado el arenado, batimos los huevos y los agregamos a la preparación, va a quedar pegajosa, no se preocupen por eso. Así como está ponemos en la tartera de 24 cm enmantecada, nos ayudamos teniendo las manos mojadas y llevamos a la heladera media hora.
- 3
Mientras descansa la masa, hacemos el resto y prendemos el horno a 200° para que pre-caliente. Empezamos por el ganache central. Ponemos en una ollita la crema y el chocolate cortado en trocitos a fuego bajo, agregamos el dulce de leche y revolvemos continuamente, cuando todo esta derretido e integrado, apagamos el fuego y dejamos reposar.
- 4
Ahora el mousse de arriba. Ponemos la crema y el azúcar en un bowl y batimos a potencia máxima de batidora para formar una crema chantilly, mientras vamos derritiendo el chocolate a baño maría o en microondas de a 10 segundos para que no se pase. Una vez lograda la consistencia de la crema y derretido el chocolate, lo agregamos a la crema y batimos un poco más hasta que integre y quede uniforme el color. Llevamos a la heladera.
- 5
Ahora pasada la media hora de heladera, llevamos la tartera con la masa al horno por unos 15 a 20 minutos, pero como siempre digo cada horno es particular y hay que ir viendo, chequeen que esté cocida.
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Dejamos que se enfríe y una vez fría agregamos el ganashe y el mousse con manga o cuchara, va a quedarles riquísima igual! Bon appetit 😊
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