Cazuela de pimientos asados
Una gran fuente de vitamina C. Una ensalada muy refrescante, hace ya bastantes años en la España de la posguerra e incluso antes se comía como plato único, debido a la escasez de alimentos y a su alto contenido en # buenos pimientos y un buen trozo de pan eran una gran fuente de nutrición en aquellos tiempos.
Es muy beneficiosa por su alto contenido en vitamina C y A lo cual la hace ideal para dietas relacionadas con el hígado. Ideal también para prevenir el colesterol. También contienen vitamina B6 y magnesio por ello es ideal también para combatir el insomnio y la ansiedad y evitar la hipertension. Es un fruto buenísimo para la anemia e incluso para la memoria.
Ademas su sabor al estar asado es de lo mas apetecible. Pon pimientos en tu dieta diaria, lo agradecerás!!
Cazuela de pimientos asados
Una gran fuente de vitamina C. Una ensalada muy refrescante, hace ya bastantes años en la España de la posguerra e incluso antes se comía como plato único, debido a la escasez de alimentos y a su alto contenido en # buenos pimientos y un buen trozo de pan eran una gran fuente de nutrición en aquellos tiempos.
Es muy beneficiosa por su alto contenido en vitamina C y A lo cual la hace ideal para dietas relacionadas con el hígado. Ideal también para prevenir el colesterol. También contienen vitamina B6 y magnesio por ello es ideal también para combatir el insomnio y la ansiedad y evitar la hipertension. Es un fruto buenísimo para la anemia e incluso para la memoria.
Ademas su sabor al estar asado es de lo mas apetecible. Pon pimientos en tu dieta diaria, lo agradecerás!!
Paso a paso
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Cogemos los pimientos y los tomates y los lavamos bien y escurrimos.
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Ponemos los pimientos y los tomates en la bandeja del horno.
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La cebolla también se puede asar (opcional) yo la suelo poner cruda y cortada en juliana.
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Una vez puesto todo en la bandeja se pone la temperatura del horno a 250 o 220 grados.
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Solo la parte de abajo del #mos la bandeja también lo mas cerca de la parte baja del horno y a asar.
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Cuando vean que se van asando ,que se ponen un poco quemaditos ,se les va dando la vuelta para que se asen por todos lados y listo.
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Se van sacando conforme se van asando y se ponen en un recipiente tapado (una olla mismo). esto hará que sea mas fácil pelarlos.
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Cuando estén fríos se pelan los pimientos y los tomates y se van troceando a tiras y poniéndolos en el cuenco que vallas a utilizar como ensaladera.
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En mi casa se trocean con las manos, es como un protocolo, nunca se ha utilizado un cuchillo para cortar los pimientos asados, de ahí la peculiar forma de las tiras (deformes) de # se corta la cebolla a juliana y se introduce con los # aliña el aceite de oliva, el vinagre y la sal y listo para comer.
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Yo también le pongo el liquido que sueltan los pimientos, hay gente que no,pero en realidad a mi gusto esta mas jugoso así.
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También se pueden asar en la plancha de asar los filetes o el pescado en # quedaran igual de ricos.
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Juan Luis -
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