Carabikang Cungkil

Ririn Kristanti
Ririn Kristanti @arindra_9
Sampit Kalimantan Tengah - Surabaya

Beberapa hari ini suami ga nafsu makan Krn mikir kerjaan. Akhirnya tadi aku bikinkan jajanan kesukaan dia carabikang... Sekalian untuk meramaikan #WeekendChallenge dengan tema #AdaApaCi... Pas saya kirim makan siang kekantor, saya selipkan 3 buah. Eh pulang kantor langsung cari sisa dari carabikangnya dan sikat habis tanpa sisa 😁. Resep ini saya dapat dari you tube Pawon SA. Semoga berkenan dengan resep yang saya bagikan🙏🥰.
#WeekendChallenge
#AdaApaCi

Carabikang Cungkil

Beberapa hari ini suami ga nafsu makan Krn mikir kerjaan. Akhirnya tadi aku bikinkan jajanan kesukaan dia carabikang... Sekalian untuk meramaikan #WeekendChallenge dengan tema #AdaApaCi... Pas saya kirim makan siang kekantor, saya selipkan 3 buah. Eh pulang kantor langsung cari sisa dari carabikangnya dan sikat habis tanpa sisa 😁. Resep ini saya dapat dari you tube Pawon SA. Semoga berkenan dengan resep yang saya bagikan🙏🥰.
#WeekendChallenge
#AdaApaCi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 450 mlsantan
  2. 1/4 sendok tehgaram
  3. 125 gramgula pasir
  4. 1 lembardaun pandan
  5. 125 grtepung beras
  6. 125 grtepung terigu protein sedang
  7. 1 sendok makantepung tapioka
  8. Pewarna makanan sesuai selera secukupnya

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan santan, gula, garam dan pandan dalam panci, kemudian kita rebus hingga mendidih sambil kita aduk2 agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat, sisihkan santan 50ml. Kita siapkan tepung terigu, tepung beras dan tapioka yang sudah diayak kedalam baskom. Beri sedikit demi sedikit santan panas kedalam baskom yang berisi tepung sambil diaduk2 hingga rata.

  2. 2

    Untuk pemakaian mixer cukup 5 menit dgn kecepatan rendah. Saya menggunakan balloon whisk kurang lebih 5-10 menit, agar tercipta serat.

  3. 3

    Setelah semua tercampur rata dan tidak ada adonan yang bergerindil, kita istirahatkan adonan selama 30 menit. Kita panaskan cetakan kurang lebih 8-10 menit (tergantung tebal cetakan) hingga bener2 panas dengan api sedang.

  4. 4

    Ambil sedikit adonan, kita beri pewarna sesuai selera kita. Tuang adonan putih kedalam cetakan yang sudah benar2 panas hingga hampir penuh. Kemudian kita tuang adonan yang sudah diberi pewarna hingga penuh. Biarkan hingga berlubang2 yang menandakan bahwa carabikang berserat didalamnya. Tunggu hingga permukaan kering, lalu beri sedikit sisa santan diatasnya hingga masuk kedalam lubang2 yg ada, agar carabikang menjadi lembut.

  5. 5

    Tutup sebentar cara bikang kurang lebih 5-8 menit, kemudian kita congkel dengan menggunakan ujung bambu yang sudah ditipiskan dan agak diruncingkan (saya mencongkel dgn menggunakan bantuan Sutil kecil dan garpu). Congkel hingga carabikang menjadi merekah lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis. Setelah itu carabikang siap untuk disajikan, selamat mencoba 🙏🥰.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ririn Kristanti
Ririn Kristanti @arindra_9
pada
Sampit Kalimantan Tengah - Surabaya
Ibu rumah tangga yang selalu ingin belajar untuk membuat makanan yang enak, sehat, mudah dan yang pasti irit dikantong😁
Lebih banyak

Komentar (2)

Ririn Kristanti
Ririn Kristanti @arindra_9
Yup benar bgt, teh anget atau kopi cocok. Kalau suami saya jd temen minum kopi. Itu aja yang habiskan dia sendiri😁

Resep Serupa