#KulaEtamCoCoK_3menu2porsi#KulaEtamCoCoK_Hut3ChallengeCacapan atau cocolan adalah warisan budaya kuliner yg diwariskan turun temurun dari nenek moyang suku Banjar keanak cucu hingga sekarangResep cacapan hampalam ini salah satu dari sekian banyak macam jenis cacapan yg biasa dikonsumsi orang Banjar & salah satu resep cacapan koleksi saya di CookpadSaya ingin bisa berkontribusi dalam pelestarian budaya kuliner bangsa ini dengan terus menulis resep-resep khas daerah agar tidak melupakan akar budaya daerah saya sendiri 🥰🙏https://cookpad.wasmer.app/id/r/17085342https://cookpad.wasmer.app/id/r/17090593

#PejuangGoldenBatikApron

Kali pertama bikin cacapan ternyata enak juga yaa, rasanya mirip2 sama thai mango salad bahannya sangat2 sederhana dan cara bikinnya juga gampang banget. Dimakan sama ayam bakar enak juga loooh. Selama ikut komunitas cookpad borneo jadi tahu masakan khas borneo#CacapanManggaMuda#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Samarinda

Pertama kali makan cacapan yaitu saat tinggal di Buntok, di kampung halaman suami. Masakan orang Buntok memang sedikit banyak terpengaruh masakan Kalsel.Pertama kali makan ini langsung suka dan lumayan sering bikin. Selain praktis tinggal cincang dan iris2 aja rasanya juga enaakk..segar.. apalagi di sajikan dgn ikan papuyu bakar/goreng dan terong bakar, bisa bikin nambah nasi terus.#Cacapan#WanilahMeolah#Cookpadcommunity_Buntok#Cookpadcommunity_Id_Kalsel

Source: Zulifatul AfwahCacapan asam mangga muda, atau biasa disebut orang banjar dengan cacapan asam hampalam. Biasanya cacapan disajikan sebagai pelengkap makan ikan haruan atau papuyu yang digoreng ataupun baubar/dibakar. Bisa juga sebagai cacapan ikan asin...Punya pohon mangga, eh ada yg rontok.. Seneng banget. Itu yg ditunggu². Soalnya klo sengaja di petik pasti dimarahin bapak😑😁..#Hancurliur#JelajahResep#JelajahResepNusantara

Cacapan ampalam atau bisa juga disebut #cacapan bakacak karena cara penyajianya yang dikacak atau diremas. Konon cacapan ini adalah makanan favorit almarhumah nenek. Sehingga sekarang sudah jarang dibuat, jadi pas bikin resep ini abah sampai menangis gara-gara teringat dengan almarhumah.. hmm jadi sedih😔😔#wanilahmeolah#cookpadcommunity_Banjarmasin

Recipe : Ina SilviaJaman dulu klo pas lagi musim mangga, ibu saya seringnya bikin manisan mangga.. Di kopyok kopyok dengan bumbu-bumbu sampai lemes mangganya, baru deh dimakan..kita semua ngumpul kadang sampe bareng dengan tetangga dekat rumah..ajiib...🤤🤤seru banget pkoknya..😍😍Berhubung sekarang saya tinggal d klamntan.. Saya pingin nyoba nih bikin olahan mangga muda yg khas dari kalimantan... Eh ternyata gak jauh beda loh dengan manisan klo di jawa... Segerr, manis, asem, asin...cuco....😍😍 jadi kangen suasana d jawa...kangen ibu.. Tp saya belum bisa pulang ke jawa .😥kali ini saya hanya bisa membuat ini dengan anak-anak saya..dan menikmati sekeluarga dalam rumah...😔Doa saya semoga Ibu sehat selalu..kapanpun dan dimanapun berada.. aamiin...🤲🤲Selamat Hari Ibu..🎉😍🎉😍#masaksekeluarga#foodtographyclub_hariIbu#PosbarResepIbu#foodtographyclub#tim_DeGendhis#dutarecookberaksi#dutarecookpalangkaraya#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif#KeDapurAja#MasakItuSaya#Cookpad_id#cookpadcommunityborneo#cookpadcommunitypalangkaraya#cookpadcommunity_palangkaraya#Resepayupu3

Bismillah. Al hamdulillah.Nikmat Tuhanmu yang manakah yang kamu dustakan."Cacapan.", Semua jenis cacapan itu enak dan bikin nambah terus... tapi ingat berhentilah makan sebelum kenyang. Biar nggak cepat gendut. Hhhh.Kali ini Bunda bikin cacapan hampalam khas Banjar resepnya contoh resep Dapur ala mama jasmin.#Cookpadcommunity_Kalsel#Cookpadcommunity_Borneo#RecookoftheWeek

Menu sarapan tadi pagi nih mak...murah meriah..."cacapan hampalam wan limau sambal"Fyi...Cacapan merupakan cocolan untuk makanan pada umumnya ikan asin, ikan bakar, ikan goreng, telur asin, dll sesuai selera lah...ya... Untuk bahan utama cacapan ini macam2 pokoknya buah yang bersifat asam seperti buah mangga muda, belimbing wuluh, jeruk, ramania atau yg lebih dikenal dengan sebutan buah gandaria bahkan asam jawa bisa dijadikan cacapan, Pokoknya tergantung kesediaan bahan dan selera.Untuk rasa sudah pasti asam, asin dan pedas...sueger deh...dan klo sudah menu makannya seperti ini lupa dech yang namanya diet 🤪🤣Oya, hampir lupahampalam = buah manggalimau sambal = jeruk sambalDalam bahasa Banjar buah jeruk di sebut limau.Kebayangkan sudah sama rasanya yuk...dicoba...#WanilahMeolah#Cacapan#Cookpadcommunity_Palangkaraya#Berburucelemekemas#Resolusi2019

Di Banjarmasin, selain sambel terasi, juga ada cacapan atau cocolan yang biasa dijadikan teman makan bersama ikan bakar, ikan goreng, ikan asin dan telor asin. Cacapan ini sama seperti sambel, jadi pelengkap saat makan, tapi mempunyai cita rasa yang sangat berbeda jauh dengan sambel. Ada banyak jenis cacapan di Banjarmasin, ada cacapan hampalam (mangga muda), cacapan asam manis (asam jawa yang dicairkan), ada cacapan asam belacan dan masih banyak jenis cacapan lainnya mak 🤭#Weekend Challenge #AdaApaCi#CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunityBalikpapan #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #CookpadIndonesia #GoldenApronChallenge #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu

Minggu, 26 November 2023#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahancabe#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Paser#BALONChallenge#CeCABEan#CoCoKFightingforBALON

Cacapan/calapan/cacahan biasanya di gunakan masyarakat banjar sebagai pengganti sambel untuk makan ikan goreng,bakar,pepes maupun ikan asin. Bikinnya sangat mudah, semua pasti bisa.. ^_^