Kremesan Renyah Bersarang (Tanpa Baking Powder)

YM Rukmaningrum
YM Rukmaningrum @umarukma
Bantul, Yogyakarta

Awalnya ngungkep ayam, trus kepikiran buat kremesan dari ungkepannya tapiii ga punya baking powder ataupun baking soda. Iseng2 liat resep kremesan eh nemu resep mba Ney. Langsung recook dehhh. Aku pakai 1,5 takaran resep aslinya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 orang
  1. 450 mlair ungkepan ayam (bisa diganti bumbu ayam goreng yg dicairkan)
  2. 1,5 sdmtepung beras
  3. 150tepung tapioka
  4. 1 butirkuning telur (kuning besar)
  5. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Masukan telur ke air ungkepan aduk hingga merata, pastikan air ungkepan benar benar sudah suhu ruangan dan tidak panas.

  2. 2

    Jika sudah rata, masukan tepung beras lalu terpung tapioka dan aduk hingga merata tidak menggumpal. Sambil panaskan minyak dengan api sedang.

  3. 3

    Jika minyak sudah benar benar panas (bisa di tes dengan memasukan setetes adonan). Maka aduk adonan dan ambil satu centong kemudian masukan ke minyak dari jarak yang agak jauh agar tidak menggumpal. Memasukan adonannya dari tengah memutar ke pinggir ya.

  4. 4

    Jika pinggiran kremesan sudah agak kaku, maka lipat lah menjadi 2 atau 3 bagian. Dan balik jika sudah agak kecokelatan.

  5. 5

    Angkat dan tiriskan jika sudah agak cokelat, jangan sampai gosong ya, kalau aku kebetulan suka golden brown gt karena lebih gurih menurutku. Ada juga yang suka putih ke kuningan gt. Meniriskannya agak lama ya, karena minyaknya banyak bgt hehe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Rizqi Faturahman
Rizqi Faturahman @cook_21195108
Krezzz nya tahan lama ga mba, kl buat jualan?

Ditulis oleh

YM Rukmaningrum
YM Rukmaningrum @umarukma
pada
Bantul, Yogyakarta
Home Cooker
Lebih banyak

Resep Serupa