Kerang Ijo Saos Padang

Vidya Andhini
Vidya Andhini @cook_vidyandh

Hii cookers!

Kali ini ak buat menu yang bahan utamanya adalah kerang ijo,, pasti udah banyak yg tau dan masak sih. Aku suka banget sama semua olahan yg bahannya dari laut, kaya cumi, ikan, udang, kerang. Dan kali ini ak nyoba buat Kerang Ijo, semoga cocok di lidah kalian juga yaa.
Jangan lupa recooked yaa.

Best Regards,
@vidyandh (ig)

Kerang Ijo Saos Padang

Hii cookers!

Kali ini ak buat menu yang bahan utamanya adalah kerang ijo,, pasti udah banyak yg tau dan masak sih. Aku suka banget sama semua olahan yg bahannya dari laut, kaya cumi, ikan, udang, kerang. Dan kali ini ak nyoba buat Kerang Ijo, semoga cocok di lidah kalian juga yaa.
Jangan lupa recooked yaa.

Best Regards,
@vidyandh (ig)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 - 5 orang
  1. 1/2 kgKerang Ijo yg sudah di kupas
  2. Bumbu halus :
  3. 8 butirbawang merah
  4. 4 butirbawang putih
  5. 15 buahcabe merah keriting
  6. 10 buahcabe rawit merah
  7. Bumbu Iris :
  8. 3 ruasjahe
  9. 1 batangsereh (geprek)
  10. Bahan lain :
  11. 1 sdmsaos sambal
  12. kaldu jamur, garam, gula (secukupnya)
  13. 300 mlair matang
  14. 100 mlminyak goreng (untuk meblender bumbu)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Panas kan minyak kemudian goreng kerang hingga sedikit kering

  2. 2

    Blender bumbu dengan minyak, hingga benar2 halus

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dengan api sedang, setelah harum masukan jahe dan sereh hingga matang

  4. 4

    Setelah matang dan berbau harum. Masukan kerang dan aduk hingga rata

  5. 5

    Kemudian tambahkan air dan kembali di aduk perlahan.

  6. 6

    Tambahkan kaldu jamur, gula, garam dan saos sambal. Aduk perlahan hingga merata di seluruh permukaan kerang. Tunggu hingga air kasat

  7. 7

    Kerang Ijo Saos Padang siap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vidya Andhini
Vidya Andhini @cook_vidyandh
pada

Komentar

Resep Serupa