Kimchi (Fermentasi)
Resep kimchi yg selalu saya pakai. Hasil trial dari berbagai sumber dan melalui penyesuaian selera 🤣. Buat saya ini udh paling ok 👌. Usahakan pakai gochugaru/cabe bubuk korea asli ya. Karena warnanya ga akan cantik klo pk cabe bubuk lokal. Ternyata belum post resepnya disini baru di IG aja 🤭. Yuks bikin kimchi sendiri dirumah 😊.
Kimchi (Fermentasi)
-
Adriana Endang Triningsih“Terima kasih resepnya🙏, izin cooksnap🥰” -
yenny rosalinada“Makasiii sis.. uenakk resep nya.. jd critanya kemaren cookpad error kan, inget pernah save resep ini, tp ga bisa d buka, akhirnya ketik d ig nama sis.. nemu deh resepnya..” -
Soraida Setyarini“recook ya mbak. Nuhuun pisan” -
Eni's Kitchen“Mbk setor recook ya.. Trimakasih resepnya.. 🥰”
Resep kimchi yg selalu saya pakai. Hasil trial dari berbagai sumber dan melalui penyesuaian selera 🤣. Buat saya ini udh paling ok 👌. Usahakan pakai gochugaru/cabe bubuk korea asli ya. Karena warnanya ga akan cantik klo pk cabe bubuk lokal. Ternyata belum post resepnya disini baru di IG aja 🤭. Yuks bikin kimchi sendiri dirumah 😊.
Cara Membuat
- 1
Belah 4 bagian sawi putih. Lalu cuci bersih di air mengalir. Tiriskan. Beri garam di setiap helai dan pangkal daunya. Bolak-balik, ratakan. Lakukan sampai selesai. Diamkan selama 30 menit. Per 10 menit di bolak balik. Setelah 30 menit bilas seksama dgn air matang (saya biasanya 2x bilas). Tiriskan lagi sampai benar-benar tiris. Sisihkan. Jika sawi sudah bisa ditekuk lentur tanpa patah berarti sudah betul. Potong-potong sawi (boleh jg utuh), sisihkan.
- 2
Lanjut buat bubur biang : Campur rata air dan tepung beras. Masak sambil diaduk diatas api kecil smp kental, berbusa dan meletup-letup. Angkat, biarkan sampai suhu ruang.
- 3
Satukan bahan saus dan bubur biang dalam wadah bersih. Aduk merata. Koreksi rasa. Masukan potongan wortel, bawang bombay dan bawang daun, aduk rata menggunakan tangan yg dilapisi sarung tangan plastik. Masukan potongan sawi. Aduk rata lagi.
- 4
Tuang kimchi dalam wadah kedap udara, pastikan wadah sudah steril. Simpan dalam suhu ruang sampai ada proses fermentasi. Biasanya terlihat dari pinggiran kimchi ada gelembung-gelembung kecil dan ada aroma asam. Saya tdk pernah fermentasi sehari semalam saja biasanya, atau paling lama 2 hari karena tidak mau kimchi terlalu asam.
- 5
Selanjutnya setelah proses fermentasi, simpan kimchi dalam lemari pendingin. Kimchi siap disajikan
Resep Serupa
-
Kimchi (Fermentasi) Kimchi (Fermentasi)
Efek hobi ngedrakor neh.. Bawaannya liat di drama makan2 itu kyknya enak2 semuanya.. Drpd penasaran.. Yuk eksekusi aja resepnya.. 😜Source: Indry Hapsari#PejuangGoldenApron3
-
Kimchi non Fermentasi Kimchi non Fermentasi
Setiap beli kimchi di resto ala2 korea, atau beli online, ngga begitu cocok sama rasanya yg asem bgt dimulut. Akhirnya buka cookpad dan nemu resep yg pas dari mba Indry hapsari, dg sedikit modifikasi dari sy. Terimakasih resepnya ☺. #RekrutmenAgenRahasia4 #CookpadCommunity_Malang #wisata_malam
-
Kimchi Modern (Fermentasi) Kimchi Modern (Fermentasi)
Sebenernya saya paling malas bikin kimchi karena tahapannya banyak. Tapi demi meng-apresiasi teh @taniahelena yang sudah bekerja keras dan mengorbankan banyak waktunya saat menjadi TimLo Bandung tahun 2024, saya rela deh ikut bekerja keras dan mengorbankan waktu mengikuti tahapan-tahapan membuat kimchi ini pake resepnya beliau 😘💕Tapi dari awal saya bergabung dengan Cookpad Bandung memang dedikasi teh Tania buat CP dan komunitasnya ruarrrrr biasa...!! 🫶🥰#ApresiasiTimLo2024#CookpadCommunity_Bandung
-
Kimchi Kimchi
Buat penggemar makanan korea atau yg suka nonton drakor pasti ga asing lagi sama kimchi. Sayur yang melewati proses fermentasi ini sensasi rasanya enak menurut saya, pedas dan agak hangat. Sehat juga pastinya. Kalau kebetulan lg beli masakan korea, pasti ga ketinggalan pesen kimchi juga. Saya recook resep dari mba Tania Helena, bikin kimchi versi simpel. Resep asli pakai gochugaru atau bubuk cabe khas Korea. Krn ga ada, saya pakai bubuk cabe biasa. Warnanya memang jadi ga semerah kimchi asli,, tapi enak juga 😄 kapan2 kalau ada gochugaru coba buat lagi, supaya warna dan rasa khas kimchinya terasa. Silakan dicoba ya 😃Sumber: Tania Helena#CookpadCommunity_Depok
-
Kimchi Kimchi
Comment : sekali bisa bikin, gak akan suka beli Kimchi lagi,unless di Korea..Kimchi mostly eaten on Winter, except Korean eat them any time. di Surabaya yang panas tapi Hujan lebat bisa datang tiba tiba, hemmp.. this Kimchii is Sesuatu banget, slurpy hot sweet sour.. yet segar dan hangat. Membuatnya sangat mudah,..Surabaya, 7 Pebruari 2015di Surabaya semua bahannya ada di Korean Grocery Store jl. Mayjen Sungkono,..*baru ngeh resep ini belum pernah sy terbitkan*- kerna saat post resep ini sy pakai hp lain, foto" lainnya sdh tdk ada, tadi malam sy hanya bebikin dgn 1 buah sawi kerna pengin buat Korean Tofu Soup - jd hrs ada Kimchi nya.- beberapa foto dibawah hsl bebikin tadi malam.This is it, super easy, fresh and surprisingly awesome Kimchi.. enjoy
-
Kimchi mendadak Kimchi mendadak
Sumber resep : @heshidayat DepokTerima kasih Teh Hes untuk inspirasi Kimchi Instantnya.Kimchi adalah salad Korea yg biasanya pembuatannya memerlukan waktu beberapa hari bahkan hitungan minggu, karena menunggu fermentasi alami, sehingga manfaatnya baik untuk pencernaan. Karena hari ini saya bikin Ttaek-Bokki, jadi bikin Kimchi mendadak. Semoga teman korea saya tidak marah, resep Kimchi nya dibuat instant.#Cookpadcommunity_Jakarta#MulaiMisiHero_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Kimchi Kimchi
Kimchi adalah salah satu makanan khas Korea Selatan berupa sayuran yang difermentasi.Kimchi mudah ditemukan di restoran Korea dan sering disantap sebagai sajian pendamping.Membuatnya sebenarnya simple tapi memerlukan waktu seharian karena melalui proses fermentasi👌 Kimchi By : @divaerlinda_02012001#kimchi#saosspaghetti#PekanPosbar#bagikaninspirasimu#masakitusaya#barampaan_kimchi#CookpadCommuniry_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo
-
Kimchi Kimchi
Berawal belajar dari bibi suami yang menikah sama warga Korea .. jadi nya hampir semua kimchi saya dapat ilmu nya .Jika bikin kimchi lebih enak pakai cabe bubuk Korea , klo cabe bubuk lain rasa nya pasti beda . Tapi tenang saja bisa jg pakai cabe lombok yang di keringkan kemudian di blender halus .
-
Kimchi Kimchi
Gara-gara nonton drama Korea, jadi pengen banget makan kimchi. Tapi berhubung selama ini kalau makan kimchi selalu nggak suka sama rasanya yang terlalu asam, jadi diniatin bikin sendiri karena rasanya bisa disesuaikan sama lidah sendiri 😂 Resep dari Maangchi, dengan sedikit modifikasi 👩🍳Untuk takaran cup :• 1 cup tepung sekitar 130-140 gram• 1 cup air/kecap ikan sekitar 15-20 gramKecap ikan, aku pakai merk cap ikan merah yang sudah halal. Dan ini rasanya asiiin banget, jadi buat yang mau pakai merk lain, takaran bisa disesuaikan aja ya 😉Untuk bubuk cabe, buat yang mau pakai bubuk cabe korea nanti hasilnya warna merahnya lebih cakep. Tapi berhubung di daerahku nggak ada yang jual, jadi aku pakai bubuk paprika yang warnanya lebih merah dibandingkan bubuk cabe dan bubuk paprika juga sama sekali nggak pedas, jadi tinggal tambah boncabe aja buat rasa pedasnyaSelamat mencoba 👩🍳
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)