Profiterol vaníliás krémmel, glutén és tejmentesen
Rettenetesen sok profiterol kísérletem landolt már a kukában és igazából fogalmam sincs, hogy miért. Ma jutott eszembe, hiszen már nagyon sokszor sütöttem én tökéletes profiterolt, csak éppen sajtos verzióban, sajtos, pufi pogácsa néven. A sok kudarc után gondoltam adok egy esélyt a pufi pogácsának, de sajt nélkül. Csak azt sajnálom, hogy ez eddig nem jutott eszembe.
Profiterol vaníliás krémmel, glutén és tejmentesen
Rettenetesen sok profiterol kísérletem landolt már a kukában és igazából fogalmam sincs, hogy miért. Ma jutott eszembe, hiszen már nagyon sokszor sütöttem én tökéletes profiterolt, csak éppen sajtos verzióban, sajtos, pufi pogácsa néven. A sok kudarc után gondoltam adok egy esélyt a pufi pogácsának, de sajt nélkül. Csak azt sajnálom, hogy ez eddig nem jutott eszembe.
Elkészítés
- 1
A vizet, a tejet, a cukrot, a sót és a margarint tegyük egy lábosba és forraljuk fel. Figyeljünk rá, hogy a margarin teljesen felolvadjon.
- 2
Öntsük hozzá a lisztet, nagyon gyorsan keverjük össze, rögtön el fog válni az edény falától és egy viszonylag kemény gombócot kapunk belőle (persze nem kő keménységűt)
- 3
Tegyük a masszát egy keverőtálba és hagyjuk pár percet hűlni.
- 4
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, miközben keverőgéppel habosítjuk a tésztát. Nagyon alaposan dolgozzuk el a tojásokat. Az utolsó tojás hozzáadása után nagy fokozatra kapcsolva keverjük 1-2 percet.
- 5
Készítsünk elő egy tepsit, béleljünk ki sütőpapírral. Közben a sütőt melegítsük elő 200 fokra, de tegyünk az aljába kevés vizet (kb 100 ml), így gőzben kezd sülni a tészta.
- 6
Tegyük a tésztát habzsákba és sima elejű kinyomócsövet a zsák elejére. Nyomjunk pici, diónyi halmokat a sütőpapírra.
- 7
200 fokon süssük kb 25-30 percet. A sütési idő nagyban függ a sütőtől és a profiterol nagyságától!
- 8
Én most 25 perc után lekapcsoltam a sütőt és 10 percig még bent hagytam, közben nem nyitottam ki az sütő ajtaját. (sütés közben sem!) Töltés előtt hagyjuk teljesen kihűlni a süti alapokat.
- 9
A krémhez keverjük csomómentesre a lisztet, a tojások sárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot a tejjel. Folyamatos kevergetés mellett főzzük puding sűrűségűre. Nagyon vigyázzunk, mert nem rántottát sütünk!
- 10
A krém alapot hűtsük le, közben verjük fel a tejszínhabot. Ha szükséges, keverjünk hozzá hab fixet
- 11
A habot és a tojásos alapot óvatosan keverjük össze, töltsük habzsákba, aminek az elejére egy sima, de pici lyukú kinyomócsövet tegyünk.
- 12
A kinyomócsövet nyomjuk a tészta oldalába és töltsük meg krémmel a profiterolt.
- 13
A tetejére ízlés szerint csurgathatunk olvasztott csokit egy csepp olajjal elkeverve.
- 14
Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
Somlói torta - pohárdesszert glutén és tejmentesen Somlói torta - pohárdesszert glutén és tejmentesen
Ha meghalljuk azt a szót, hogy somlói, rögtön egy krémtől, csokitól tocsogó piskóta halom jelenik meg a szemünk előtt és képzeletben már bele is vetjük magunkat az édes élvezetekbe.Természetesen készülhet torta változatban is, de szerintem a legütősebb, ha ötvözzük a tortát és a poharas változatot. Egyetlen dologra kell ügyelni: már pár falat is komoly függőséget okoz!Szeletelés helyett egészen egyszerűen csak mártsa bele mindenki a jó nagy szájú poharát!
-
Pumpkin pie - sütőtökös pite glutén és tejmentesen Pumpkin pie - sütőtökös pite glutén és tejmentesen
A kamasz lányom szerint ez ma az egyik legmenőbb "cucc", úgyhogy nem volt kérdés: tökös pite kellett.Hát szerintem is nagyon menő 😉 -
Glutén és tejmentes linzer Glutén és tejmentes linzer
A hozzávalókból egyszerűen rugalmas tésztát gyúrunk, pihentetés nélkül nyújthatjuk, szaggathatjuk és máris süthetjük. Lezárt dobozban sokáig eltartható a kész sütemény. -
Corn dog, glutén és tejmentesen Corn dog, glutén és tejmentesen
Ezer éve készülök igazi bundás virslit gyártani, fogalmam sincs, eddig miért nem valósítottam meg. Ez annyira nagyon finom még hidegen is, hogy a kamaszom szerint uzsonnára is tök jó lesz a suliba. -
Dutch baby glutén és tejmentesen Dutch baby glutén és tejmentesen
Tulajdonképpen ez nem más, mint egy sütőben sütött palacsinta. Ráadásul eszméletlen finom palacsinta. Az eredeti receptet a neten találtam (street kitchen oldalon), ezt mentesítettem tejtől és a gluténtől. Mivel nem volt itthon tejmentes nutella, ezért egy csokikrémet főztem a tetejére.Rögtön 2 db-ot sütöttem, kétféle lisztet próbáltam ki hozzá. Mindkettővel tökéletes, nyugodtan használjátok bármelyiket. -
Vaníliás, habcsók torta glutén és tejmentesen Vaníliás, habcsók torta glutén és tejmentesen
Azt hiszem ez az egyik legegyszerűbb torta, ami ráadásul nem igényel különösebb kézügyességet, de mégis mutatós. A hab a tortán pedig nem más, mint pár habcsók.A krémhez 2 db tojássárgájára van szükség, a két fehérjéből viszont rengeteg habcsók lesz. Ha jól kiszárítjuk a sütőben, száraz helyen elég sokáig tudjuk tárolni, ha nem szeretnénk csak úgy önmagában megenni.Én készítettem pár nagyobbacska, színes csíkos habcsókot is. Ehhez semmi másra nincs szükség, mint pici gél állagú ételfestékre. Egy hurkapálcika segítségével vékony festék csíkokat húztam a habzsák belsejébe és így töltöttem meg a masszával. Ettől lettek a szép, lila csíkok. -
Csokis keksz glutén és tejmentesen Csokis keksz glutén és tejmentesen
Nagyon finom, ropogós és sokáig eláll (ha marad) ez a keksz. -
Babapiskóta glutén és tejmentesen Babapiskóta glutén és tejmentesen
Ha van az embernek egy kis felesleges szabadideje, süssön pár adag babapiskótát, mert piszok jól jöhet, amikor nincs ideje 😉Nekem van egy babapiskóta sütő formám, ebbe összesen 15 db-ot tudok egyszerre sütni. Érdemes megvárni, hogy kissé kihűljön mielőtt kiszedjük a formából. Természetesen sütőpapírral bélelt tepsiben is süthetjük, habzsákból formát nyomva. -
Csokikenyér glutén és tejmentesen Csokikenyér glutén és tejmentesen
Azt hiszem, hogy ez lesz az egyik legnagyobb kedvenc süteményünk. Ezt az alapot legközelebb mogyoróval, mandulával, kesudióval fogom turbózni, aztán pedig málnával.Brutálisan kakaós, szaftos, nemcsak a gyerekek rajonganak érte.Néha a legegyszerűbb a legnagyszerűbb. -
Gofri, glutén és tejmentesen Gofri, glutén és tejmentesen
Erről a gofriról biztosan senki nem mondja meg, hogy se glutén, se tej nincs benne. -
Kókuszos puszedli glutén és tejmentesen Kókuszos puszedli glutén és tejmentesen
Aki szereti a kekszet és aki szereti kókuszt, próbálja mindenképpen ki. A széle enyhén ropog, a belseje pedig mintha felhőbe harapnánk. Mondjuk soha nem haraptam felhőbe, de szerintem pont ilyen érzés lehet.A nyers massza rettenetesen puha, ne törekedjünk szép formázásra, sütés közben úgyis olyan alakot vesz fel, amilyet éppen szeretne. Pont ezért, ne nyomorgassuk a kekszeket túl közel egymáshoz, mert terülnek és pöttyöt megnőnek 😉 -
Szilvás lepény glutén és tejmentesen Szilvás lepény glutén és tejmentesen
Nagyon régen, még gyerekkoromban, az egyik nagymamám sütött rengeteg szilvás lepényt. Imádtam. Sajnos nem tudom az ő receptjét, pedig valahogy teljesen más és finomabb volt, mint a többi lepény amit eddig ettem.Ez is nagyon jó lett, puha a tésztája, a fahéjas szilva pedig mennyei a tetején.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (12)