Bahan-bahan

  1. 180 mlgula pasir
  2. 200 mlair panas
  3. 80 grsusu kental manis putih
  4. 60 grtepung terigu protein sedang
  5. 60 grtepung tapioka
  6. 2 butirtelur
  7. 1/4 sdtbaking soda
  8. 1/4 sdtbaking powder
  9. 50 grmargarin, lelehkan

Cara Membuat

  1. 1

    Buat karamel terlebih dahulu. Masukkan gula pasir ke dalam panci lalu nyalakan api kecil saja. Tunggu hingga gula pasir meleleh, jangan diaduk, goyang-goyangkan saja pancinya. Setelah gula meleleh, aduk aduk lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata. Matikan api. Angkat dan dinginkan.

  2. 2

    Lelehkan margarin lalu biarkan dingin. Sisihkan.

  3. 3

    Campur tepung terigu, tepung sagu, baking soda dan baking powder. Aduk rata lalu ayak. Sisihkan.

  4. 4

    Kocok telur dan SKM (Susu Kental Manis) hingga rata dengan whisker.

  5. 5

    Masukkan setengah bagian campuran tepung yang sudah diayak tadi ke dalam adonan telur dan SKM, aduk rata. Kemudian masukkan setengah bagian karamel, aduk rata. Masukkan sisa tepung, aduk rata. Masukan sisa karamel, aduk rata.

  6. 6

    Masukkan margarin leleh lalu aduk rata. Saring supaya adonan benar-benar licin (tidak bergerindil)

  7. 7

    Tuang adonan ke dalam cetakan martabak mini yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 3/4 tinggi cetakan/lubang (cetakannya diolesi margarin ya, gunakan api kecil saja). Biarkan hingga bergelembung gelembung dulu lalu tutup hingga matang. Angkat.

  8. 8

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (13)

Ditulis oleh

Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
pada
Banyumas, Jawa Tengah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya