Source: @djanara567Enak juga lho ternyata biji nangka atau beton diolah menjadi sayur lodeh. . .😋Dengan rasa Empuuk, gurih, sedikit pedas. . .yummy. . .🍽️....Happy Cooking 🍳

Punyanya nangka muda sama tahu..jadilah sayur lodeh,,kalo di jawa namanya tewel..bikin kangen rumah, kangen sedapnya masakan Mama..#PejuangGoldenBatikApron#BemarongBerami_EngkayukCampur#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo

Lodeh seadanya, sederhana, mudah

Punya banyak jipan nih...metik dari kebun tetangga😄😄Di buat lodeh aja...sekalian buat tiket masuk Golden Batik Apron😊😊#TiketGoldenBatikApron#Cookpad_id#Cookpad_Indonesia

Karena stock lauk overload di kulkas jadi cara gampangnyaa masak buat lodeh aja hehhehehe. Lodeh ini aku kawinin ama sambel kecap hemmm enak e polll

Kesukaan suami. Lodehnya gak suka yg isi komplit gitu. Sukanya pake tahu goreng/kempos. Sayurnya sesuai selera aja. Bs pake kol, labu atau nangka. Cuma kalau nangka d sini gak doyan. Keras dan kurus...hihi...jd lebih sering sy masak dg kol, labu atau daun labu juga enak. Ditambah ebi enaaak....bumbunya resep dr mertua. Klw ini nguleknya santai nggak ngoyo. Krna kalau mertua bikin, bahan bumbunya digoreng dulu. Ulek...lalu goreng lg...gampangkan...gak bikin pegal...hihi...secara sy plg gak bisa ngulek halus...:D

Jadi di kulkas ada labu siam, ingin yg seger dan anget akhirnya bikin lodeh ala ala ini 😁 ini versi simplenya lodeh pake bumbu minimalis.. Tpi enak dimakan sama nasi hangat sama lauk yg pedes..

Dulu saya mengira bahwa sayur lodeh itu berasal dari daerah jawa, entah Jawa Tengah atau Jawa Timur. Tapi nyatanya olahan yang berisi banyak sayuran ini berasal dari Betawi. Ya, sayur lodeh ini memiliki sejarahnya sendiri di zamannya Sultan Agung.Dikisahkah bahwa saat itu Sultan Agung akan menyerang kumpeni yang berkedudukan di Batavia. Nah, taktik sang Sultan adalah menarik pasukan dari daerah-daerah yang beliau lalui. Namun ada salah satu serangan Belanda yang membuat pasukan Mataram kelaparan karena menghancurkan persediaan makanan pasukan Mataram plus mengancam juru masak mereka agar tidak memasak untuk pasukan tersebut. Wah, ini kalau kokinya kayak Steven Seagal di film Under Siege, sudah dihajar itu pasukan Belanda dengan jurus ju jit su-nya yang mengledek, weks.Pasukan yang kelaparan itu ternyata sangat kreatif seperti Chef Juna, mereka pun membuat sebuah olahan dari bahan makanan yang tersisa alias seadanya. Ehtapi ternyata itu sayur rasanya sambar gledek enaknya yang membuat seorang tentara dari Jawa Barat bertanya apa nama olahan tersebut. Dengan spontan dijawab oleh seorang tentara betawi "Terserah deh mau di kasih nama apa, terserah lo deh". Naahhh kan, akhirnya lo deh-nya lah yang nyangkut hingga kini.Kali ini saya tidak mengolah sayur lodeh ala pasukan Mataram, namun ala saya aja deh yaitu lodeh tahu berkulit alias tahu Sumedang.

Tahu merupakan bahan dasar masakan yang bisa banget dijadikan diberbagai jenis makanan ataupun camilan. Kali ini mencoba untuk dibuat sayur pendamping nasi.#GAS2025#Coboy2025#SeribuKreasiTahu#MamahsRecipe2025#MamahsRecipe_KuTahuYangKuMau#CookpadCommunity_Surabaya

Lodeh tahu ini terinspirasi karena ingin membuat sayuran sekaligus lauk untuk anak2. Pas banget tahu bisa dimasak sekaligus bersama sayur agar bisa sekali masak dapat lauk dapat sayur.Aslinya kalau bikin lodeh saya suka agak pedes dikit tp krn berhubung ini untuk anak anak. Maka saya buat tidak pedas#andaikutahu#pekaninspirasi#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_tanggerang