خوراک دل و جگر گوسفند

 Mahnoosh
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
Tehran

فک کنم جغول بغول هم صداش میزنن،ما اینطوری ساده و آبدار می پزیمش و خیلی خوشمزه میشه،مخصوصا اگه تازه باشه👌⚘
#سرآشپز_طلایی
#خوراک_دل و جگر
#جغول_بغول

خوراک دل و جگر گوسفند

فک کنم جغول بغول هم صداش میزنن،ما اینطوری ساده و آبدار می پزیمش و خیلی خوشمزه میشه،مخصوصا اگه تازه باشه👌⚘
#سرآشپز_طلایی
#خوراک_دل و جگر
#جغول_بغول

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۶ساعت
۵نفر
  1. نصفجگر گوسفند
  2. دل کامل
  3. جگر سفید کامل
  4. 4 عددپیاز درشت
  5. 3 عددسیب زمینی درشت
  6. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  7. مقداری مرزه خشک

مراحل تهیه

۶ساعت
  1. 1

    جگر سفید رو مکعبی خرد کرده و داخل ظرف آب سرد دوتا سه ساعت قرار میدیم تا خونابه اش خارج شه،بهتره تو این فاصله دوسه بار آبش رو عوض کنیم،بعد آبکش کرده،دل و جگر رو مکعبی خرد کرده و روشونو یه آب میگیریم و همه رو داخل زود پز یا قابلمه ضخیم که در سنگینی داشته باشه میریزیم و آب روشون میریزیم در حدی که کامل اب روشو بگیره و شعله رو زیاد میکنیم تا آب به جوش بیاد کف روشو میگیریم،من چون چند ساعت تو آب گذاشته بودم زیاد کف نکرد،بعد زردچوبه زده و در قابلمه یا زود پز رو بسته و شعله رو کم میکنیم تا آروم آروم بپزه

  2. 2

    بعد در این فاصله سیب زمینی هارو مکعبی کوچک قاچ کرده و سرخ کردم،بعد پیاز هارو نگینی خرد کردم و داخل تابه بزرگ سرخ کردم دل و جگر که پخته شدن رو از آبش جدا کردم و داخل تابه ای که پیاز داغ درست کرده بودم،ریختم و کمی همراه پیاز داغ ها سرخشون کردم و زردچوبه و نمک و خیلی کم فلفل زدم به آب خوراک هم نمک و زدم،بعد دل و جگر سرخ شده رو با سیب زمینی سرخ شده مخلوطش کردم و مرزه خشک روشون پاشیدم مقداری هم مرزه خشک داخل آب خوراک ریختم

  3. 3

    و بعد هم تو ظرف کشیدم و نوش جانتون،گوجه ها رو فقط برای تزئین گذاشتم وبا غذا سرو نمیشه⚘

  4. 4
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
 Mahnoosh
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
در
Tehran
instagram:Mahnoosh_cookآشپزی یه هنر خوردنی خوشمزه اس، که به عشق و علاقه فراوان،صبر و حوصله زیاد و خلاقیت به مقدار لازم احتیاج داره❤❤❤
بیشتر

نظرات (63)

atefe_motevalli
atefe_motevalli @atefe_motevalli
نوش جونتون باشه عزیزم 💖 محشره گلممم 🥰🥰

دستورهای مشابه