Mpek mpek Palembang

Yeyen Maryani
Yeyen Maryani @yeyenmaryani
Majalengka,,Jawa Barat

Masih ada stok ikan tenggiri,,lumayan dibuat mpek mpek. Source@ibu Fatmah Bahalwan NCC

Mpek mpek Palembang

Masih ada stok ikan tenggiri,,lumayan dibuat mpek mpek. Source@ibu Fatmah Bahalwan NCC

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 grdaging ikan tenggiri,,haluskan
  2. 400 grtapioka
  3. 30 grterigu
  4. 2 sdmgaram
  5. 1 sdtbumbu penyedap (bisa kaldu jamur)
  6. 220 mlair
  7. Untuk isian kapal selam:
  8. 3 btrtelor kocok
  9. Bahan cuko:
  10. 500 mlair
  11. 250 grgula merah
  12. Bumbu halus(8 siung bawang putih,6 cabe rawit,2 sdm ebi sangrai)
  13. 2 sdmair asam jawa yg kental
  14. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Tambahkan air sedikit demi sedikit ke wadah ikan tenggiri,,aduk rata.

  2. 2

    Tambahkan terigu,,tapioka,,garam,,bumbu penyedap,,aduk rata.

  3. 3

    Untuk bentuk kapal selam,,timbang adonan 50 gr,,lalu bentuk lonjong. Lubangi pake jari telunjuk,,isi kocokan telur,,rapatkan. Rebus di air mendidih yg telah diberi sedikit minyak. Bila mengapung,,tandanya matang.

  4. 4

    Untuk bentuk mie,,adonan bisa dimasukan ke piping bag,,lalu bentuk. Untuk model lenjer,,adonan kurang lebih 20 gr.

  5. 5

    Untuk cuko,,rebus semua bahan,,lalu saring. Untuk penyajian mpek mpek,,goreng mpek mpek,, bisa disajikan dgn cuko,,mie,,,dan timun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yeyen Maryani
Yeyen Maryani @yeyenmaryani
pada
Majalengka,,Jawa Barat
Lewat Cookpad,,sesibuk apapun demi belajar masak+bikin kue,,Alhamdulillah bisa🤗,,terima kasih cookpad😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa