Kue Mangkuak Sayak | Mangkuak Badeta

Ummi Umar
Ummi Umar @fitriastari_7978436
Bukittinggi - Agam, Sumatera Barat

Assalamualaikum...

Kue Mangkuak Sayak adalah penganan khas Minangkabau yang jarang ditemui saat ini. Mangkuak Sayak berasal dari bahasa Minang. Mangkuak berarti mangkok, dan Sayak artinya tempurung kelapa.

Event #Maminang_ItamManih membuka peluang teman2 #cookpadcommunity_sumbar untuk kembali menggali masakan khas Minang. Ada rasa haru saat memasak, karena mengenang masa kecil.

Kuliner Nusantara harus senantiasa dilestarikan ke generasi berikutnya agar tidak punah begitu saja.

Resep ini hasil recook dari Desmawati Kuretangin, terima kasih banyak atas usahanya yang selalu riset kuliner Minang, semoga channelnya makin berkembang, ayo disubreeek 😘😘
Berikut link resep aslinya:

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11749724-resep-mangkuak-bakapalo-sayak-kue-tradisional-minangkabau?invite_token=Rgk5hWukkWsLVpLZi51uaG4J&shared_at=1603200994

#Basidoncek

Kue Mangkuak Sayak | Mangkuak Badeta

Assalamualaikum...

Kue Mangkuak Sayak adalah penganan khas Minangkabau yang jarang ditemui saat ini. Mangkuak Sayak berasal dari bahasa Minang. Mangkuak berarti mangkok, dan Sayak artinya tempurung kelapa.

Event #Maminang_ItamManih membuka peluang teman2 #cookpadcommunity_sumbar untuk kembali menggali masakan khas Minang. Ada rasa haru saat memasak, karena mengenang masa kecil.

Kuliner Nusantara harus senantiasa dilestarikan ke generasi berikutnya agar tidak punah begitu saja.

Resep ini hasil recook dari Desmawati Kuretangin, terima kasih banyak atas usahanya yang selalu riset kuliner Minang, semoga channelnya makin berkembang, ayo disubreeek 😘😘
Berikut link resep aslinya:

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11749724-resep-mangkuak-bakapalo-sayak-kue-tradisional-minangkabau?invite_token=Rgk5hWukkWsLVpLZi51uaG4J&shared_at=1603200994

#Basidoncek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2jam + 40 min
10 mangkok
  1. Bahan A
  2. 150 gramtepung beras
  3. 50 gramtepung terigu segitiga
  4. 1/2 sdtragi instan
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 120 grtape singkong, haluskan
  7. 140 grgula merah, sisir
  8. 250 mlair bersih
  9. 3 lembardaun pandan, simpul
  10. Bahan B
  11. 2 bungkussantan instan 65 ml
  12. 220 mlair bersih
  13. 50 grtepung beras
  14. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

2jam + 40 min
  1. 1

    Rebus gula merah, daun pandan, dan air dengan api kecil hingga gula larut, dinginkan

  2. 2

    Campurkan tp.beras, terigu, ragi dan garam, aduk rata. Kemudian masukkan tape, aduk rata kembali.

  3. 3

    Tambahkan bertahap lar.gula merah sembari disaring, aduk hingga tidak ada yg bergerindil, tutup, diamkan selama 2 jam

  4. 4

    Selepas 2 jam, di wadah lain, campurkan semua bahan B, aduk rata

  5. 5

    Panaskan kukusan, tata tempurung, alasi tutup dengan kain. Setelah beruap banyak, tuang 1 sdk sayur bahan A, kukus hingga setengah matang.

  6. 6

    Lalu tambahkan 1 sdk sayur bahan B, kukus hingga matang (permukaan tidak lengket dan tdk menempel), angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummi Umar
Ummi Umar @fitriastari_7978436
pada
Bukittinggi - Agam, Sumatera Barat
|| Full time mom|| Suka makan juga suka (baca: mesti) masak || Meminimalkan masak tanpa MSG dsb || Pemula dalam hal baking || Banyak belajar dari cookpad 😍😍 ||
Lebih banyak

Komentar (19)

Tracy Irlind
Tracy Irlind @Tracyirlind
Bun beli cetakan kukusannya dmn yaaaa

Resep Serupa