Asam pedas Ikan Kakap (makanan orang Melayu Kalbar)

Baru saja pindah ke Kota Tarakan, tiba-tiba kangen masakan ala Riau. Muter-muter nyari ikan patin tidak ada seantero Tarakan City, banyakan ikan laut disini. So, coba-coba deh asam pedas Ikan Kakap. Lumayan Kakap disini harganya murah, hanya 40ribu/kilo :)

Hari ini ke pasar pagi2 mencari ikan yg masih seger2,,,trus dapat ikan kakap merah yg sangat jarang di jual di kota Tapin,,,sampai rumah suami request ikannya di masak Pallumara soalnya lagi kangen kampung halaman🤭🤭dan kalau aku masak ikan tdk terlalu suka banyak bumbu,,,suka yg simpel aja dan enak di makan bersama keluarga... #wanilah seolah #cookpadcommunity_id_borneo #cookpadcommunity_id

Resep ini didapat dari ibu saya. karena kebetulan saya dan keluarga tinggal di suatu pulau. maka kami kerap mengkonsumsi ikan-ikan segar. salah satu menu favorit yang dimasak ibu di rumah adalah asam pedas ikan kakap. rasanya nendang banget :9 #ManisnyaCintaIbu

Bismillahirrahmanirrahim.....Asam pedas ikan kakap merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Barat.Cita rasa dan cara mengolahnya agak sedikit berbeda dengan ikan masak asam pedas di daerah lain.Asam pedas Pontianak memiliki kuah yang merah dan kental. Karena kaya akan rempah-rempah.Rasanya asam, pedas dan segar perpaduan dari buah nanas (terong asam) dan cabe merah yang di giling halus.Ikan yang di gunakan juga ikan segar, sehingga masih terasa manis, selain itu ikan tidak di goreng dulu, melainkan langsung di masukan ke dalam kuah asam pedas.Penggunaan nanas dan terong asam bisa salah satunya aja. Terong asam adalah salah satu terong lokal yang banyak tumbuh di pulau kalimantan. Tapi jika tidak punya terong asam, bisa di ganti dengan buah nanas yang segar.Yuuuk langsung intip resepnya 💕......#MasakanBundaPashalenko#KulinerKalBar#AsamPedasIkanKakapKhasPontianak#JelajahMasakanNusantara#MasakanNusantara#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Karena tinggal di pesisir pantai,jadi tidak susah buat cari ikan segar,dan ini kebetulan menu andalan di keluarga kecilku,untuk ikan kuah asam ini tidak mesti ikan kakap yaah,,,sesuai selera aja.masak simple tapi enaaak...

Resep ikan kakap asam pedas yang segaarrr selamat mencoba :)

Pelan2 mindahin resep dari galeryDaging ikan kakap enak dibikin sayur asem, daging nya lembut.Ini saya beli sudah potongan dipasar dari 1 ekor ikan kakap besar yg berat nya kurleb 5/6 kg jadi saya beli bagian dagingnya aja. Biasanya kalau ikan kakap yang ukuran kecilnya saya masak kuning/asam manisDan ini bumbu nya saya tumis duluKalau jenis ikan laut yang saya bikin sayur asem biasanya bumbunya saya tumis dulu.#CookpadcommunityBanjarmasin

Bosen makan itu2 aja , suami request ikan kakap , udah lama jg gk masak ikan kakap , so jd deh ikan kakap asam pedas 😊

Di kehamilan Saya Kali ini Saya lg Suka bgt makan ikan .. Jadinya ya eksekusi kakap deh. Dan ternyata rasanya tidak mengecewakan aliass yummy 😋

Lagi pengen gulai ikan kebetulan di pasar ikan kakap merah nya segar sekali.. cus masak deh

Belanja ke pasar Nemu ikan kakap merah.. Berasa ngeliat Kim woon bin... Ngenceeees...Hahahaha

Entah kenapa senang aja sama sayur asem.. Apalagi yg ditambah ikan begini. . Sebenarnya lebih enak pakai kepala ikan kakap atau Manyung.. Di santap dengan nasi hangat,kerupuk dan sambal terasi.